微量元素重塑新生態(tài)-農(nóng)業(yè)大健康·李喜貴：謀定功能性農(nóng)業(yè)

新聞中國(guó)采編網(wǎng) 中國(guó)新聞采編網(wǎng) 謀定研究中國(guó)智庫(kù)網(wǎng) 經(jīng)信研究 國(guó)研智庫(kù) 國(guó)情講壇 哲商對(duì)話 萬(wàn)贏信采編："功能性農(nóng)業(yè)發(fā)展，謀定農(nóng)業(yè)大健康，打破以往資源分散、各自為陣、產(chǎn)學(xué)研分離的行業(yè)格局，整合重塑農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)新的行業(yè)生態(tài)。"謀定研究·國(guó)情講壇，廣州市中科微量元素科學(xué)研究院院長(zhǎng)、廣州市微量元素研究所原副所長(zhǎng)李喜貴對(duì)前來(lái)調(diào)研考察的全國(guó)工商聯(lián)執(zhí)委、中國(guó)經(jīng)濟(jì)和信息化研究中心主任、國(guó)家政策研究室中國(guó)國(guó)情研究中心主任萬(wàn)祥軍說(shuō)：以微量元素科學(xué)為媒，展現(xiàn)最新學(xué)術(shù)研究成果、共享前沿研發(fā)趨勢(shì)、優(yōu)秀產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目市場(chǎng)對(duì)接......

2020年6月6日，萬(wàn)祥軍主任在結(jié)束2020“兩會(huì)”后，為了落實(shí)功能性農(nóng)業(yè)踐行工作和推動(dòng)農(nóng)業(yè)大健康理念，首先就來(lái)到了廣州微量元素科學(xué)研究院進(jìn)行調(diào)研考察。之后，在廣東省藥品監(jiān)督管理局博士徐萬(wàn)幫，廣州市微量元素研究所原副所長(zhǎng)、 中科微量元素科學(xué)研究院李喜貴， 北京中博聯(lián)創(chuàng)新技術(shù)研究院華南分院院長(zhǎng)張炳興，多對(duì)多智慧生活平臺(tái)聯(lián)合創(chuàng)始人岑自健和中國(guó)金控投資集團(tuán)有限公司主席、廣東從玉農(nóng)業(yè)集團(tuán)控股人林裕豪陪同下對(duì)廣東英德紅茶文化、廣東從玉農(nóng)業(yè)集團(tuán)有限公司進(jìn)行了實(shí)地調(diào)研。

“依托豐富的硒資源，打造特色鮮明的附加值高的功能性精品高效農(nóng)業(yè)，加強(qiáng)現(xiàn)代生物和綠色營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化技術(shù)研究，挖掘開(kāi)發(fā)具有保健功能的食品。” 萬(wàn)祥軍主任在2020年“兩會(huì)”提案中說(shuō)：目前，正值2020年“兩會(huì)”期間，并且今年也是我國(guó)完全脫貧的攻堅(jiān)年，富硒產(chǎn)業(yè)謀定功能性農(nóng)業(yè)一定要提到議事日程。

對(duì)于富硒產(chǎn)業(yè)謀定我國(guó)功能性農(nóng)業(yè)改革和發(fā)展，中國(guó)經(jīng)濟(jì)和信息化研究中心、原國(guó)家大健康醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)委員會(huì)主任、原國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局信息中心主任萬(wàn)祥軍早在《國(guó)際硒產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)》主旨演講中就已經(jīng)表明：這幾年中央一號(hào)文件對(duì)農(nóng)業(yè)都明確了具體要求，業(yè)界便掀起了一股熱潮。事實(shí)上，在此之前“功能農(nóng)業(yè)”就已在全國(guó)各地萌芽發(fā)展起來(lái)了。隨著人們對(duì)科學(xué)膳食的要求越來(lái)越高，人們?cè)凇熬G色”的基礎(chǔ)上更要追求營(yíng)養(yǎng)與功能。他說(shuō)：“也正是人們對(duì)于這種集營(yíng)養(yǎng)、功能于一體的膳食材料的追求，催生了現(xiàn)代農(nóng)業(yè)中新興的“功能農(nóng)業(yè)。”

李喜貴說(shuō)：“在我國(guó)隨著氮磷鉀肥料的大量施用，以及農(nóng)業(yè)集約化，設(shè)施栽培農(nóng)業(yè)的發(fā)展，經(jīng)濟(jì)作物和果蔬作物種植面積的增加，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)障礙日益增多，尤其是作物營(yíng)養(yǎng)失調(diào)現(xiàn)象的增加，限制農(nóng)作物產(chǎn)量和品質(zhì)的進(jìn)一步提高。一方面由于種植結(jié)構(gòu)調(diào)整，經(jīng)濟(jì)作物種植面積增加，從而對(duì)作物品質(zhì)和產(chǎn)量要求都有所提高。”他明確：另一方面，氮、磷、鉀類大化肥濃度越來(lái)越高，由于生產(chǎn)工藝的原因，導(dǎo)致高濃度大化肥中中微量元素含量更低，再加上有機(jī)肥施用量的減少，土壤中可利用的中微量元素更加少。因此，給土壤補(bǔ)充中微量元素顯得尤為迫切。

為此，中國(guó)經(jīng)濟(jì)和信息化研究中心主任、中國(guó)經(jīng)信研究國(guó)研智庫(kù)主任主任、中國(guó)經(jīng)信研究國(guó)情講壇主持人萬(wàn)祥軍表示，農(nóng)業(yè)大健康必針對(duì)性地重點(diǎn)推廣功能性農(nóng)業(yè)是大勢(shì)所趨，積極發(fā)揮資源整合優(yōu)勢(shì)，為共同打造微量元素高新技術(shù)，增進(jìn)“政、產(chǎn)、研、學(xué)、融”橫向跨界交流，按照市場(chǎng)化、專業(yè)化、高端化、國(guó)際化要求，對(duì)微量元素科學(xué)領(lǐng)域最新研究成果進(jìn)行轉(zhuǎn)化和應(yīng)用搭建了一個(gè)良好的合作平臺(tái)。他說(shuō)：“農(nóng)業(yè)大健康必須聚合積極推動(dòng)產(chǎn)、學(xué)、研各方，在微量元素功能性食品產(chǎn)業(yè)、微量元素食藥用菌產(chǎn)業(yè)、微量元素慢病恢復(fù)產(chǎn)業(yè)、微量元素美業(yè)產(chǎn)業(yè)、微量元素中醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)、重金屬元素排出對(duì)策等項(xiàng)目達(dá)成合作。”

微量元素是一切生命的原動(dòng)力！大家知道，自然界種類繁多的物質(zhì)，都是由元素組成的。就目前的認(rèn)識(shí)，人們通常按各種元素在體內(nèi)的生物學(xué)作用將其分為必需、可能必需、及非必需三類。

礦物質(zhì)——一切生命的源動(dòng)力。無(wú)論是動(dòng)物、植物還是人類，無(wú)不以礦物質(zhì)為核心，進(jìn)而生存與進(jìn)化。如果一旦缺乏，病魔就會(huì)侵襲。此外，礦物質(zhì)還能平衡人體的酸堿度，若酸堿度不平衡，細(xì)胞的新陳代謝就會(huì)失調(diào)，從而誘發(fā)許多疾病。

通常按體內(nèi)所含的各種元素與人體重量比，將其分為兩類。占人體總重量1/10000以上的元素，稱為宏量元素。低于1/10000的元素稱為微量元素。微量元素雖少,但對(duì)人體的新陳代謝起著重要的作用。所以，某地區(qū)地理環(huán)境中各種元素豐富且適中，人們的身體就健康，不僅患病率低，沒(méi)有疑難雜癥出現(xiàn)。

關(guān)于微量元素與人體健康的關(guān)系，美國(guó)著名的醫(yī)學(xué)科學(xué)家H·A施羅德博士(1965年)曾作過(guò)這樣的精辟論述：“對(duì)于生命，微量元素比維生素更為重要，因?yàn)樗鼈儾荒芟窬S生素那樣可以合成”。它們必須以一狹窄的濃度存在于環(huán)境之中……微量元素的來(lái)源只是地殼和海水中，沒(méi)有微量元素，生命也就不復(fù)存在了。因而，飲用“營(yíng)養(yǎng)水”，就產(chǎn)生了神奇的保健功效。

農(nóng)作物健康與人類健康

美國(guó)加州大學(xué)教授Bruce N. Ames 在建立了用來(lái)檢測(cè)食品添加劑、農(nóng)藥等化學(xué)產(chǎn)品致突變性的著名Ames試驗(yàn)后，又在近年有新的發(fā)現(xiàn)：人類如果長(zhǎng)期缺乏微量營(yíng)養(yǎng)元素，將會(huì)導(dǎo)致多種嚴(yán)重疾病，而經(jīng)常食用富含包括硒等在內(nèi)的微量營(yíng)養(yǎng)元素的果蔬可有效預(yù)防疾病的發(fā)生。如果我們?cè)诜N植作物時(shí)，能夠提供給作物健康生長(zhǎng)所必須的全面營(yíng)養(yǎng)元素，那么人類長(zhǎng)期食用這種健康的農(nóng)產(chǎn)品，也會(huì)變得更健康。

李喜貴說(shuō)：“為此，微量元素的重要性不言而喻。“他表明：微量元素是作物體內(nèi)很多化學(xué)反應(yīng)中所必需酶或輔酶的重要組成部分，具有很強(qiáng)的專一性，是作物生長(zhǎng)發(fā)育不可缺少和不可替代的。當(dāng)作物缺乏任何一種微量元素的時(shí)候，生長(zhǎng)發(fā)育會(huì)受到抑制，產(chǎn)量和品質(zhì)會(huì)大幅度下降。當(dāng)作物內(nèi)中微量元素充足時(shí)，生理機(jī)能就會(huì)十分旺盛，這也有利于作物對(duì)大量元素的吸收利用，還 可增強(qiáng)植物對(duì)不良環(huán)境的抗逆性。

全營(yíng)養(yǎng)元素包括作物健康生長(zhǎng)所必需的元素包括16種，其實(shí)，應(yīng)當(dāng)是20種：大中量元素9種，包括碳、氫、氧、氮、磷、鉀、鈣、鎂、硫；微量元素11種，包括硼、鐵、鋅、銅、錳、鉬、鈷、鈉、硅、釩、氯。美國(guó)及眾多歐洲國(guó)家已陸續(xù)出臺(tái)了限制氮肥用量的法規(guī)提到給作物施肥，我們大家首先會(huì)想到含有氮磷鉀的大化肥，很少有農(nóng)戶使用全面營(yíng)養(yǎng)元素。近幾年來(lái)，美國(guó)加州及眾多的歐洲國(guó)家已陸續(xù)出臺(tái)了限制氮肥用量的法規(guī)，我國(guó)也逐漸認(rèn)識(shí)到了大化肥若長(zhǎng)期不科學(xué)施用，會(huì)對(duì)環(huán)境和作物健康帶來(lái)危害，繼而影響人類的健康。

我國(guó)微量元素的研究取得了巨大的成就，在研發(fā)與應(yīng)用等多個(gè)方面都領(lǐng)先于世界水平，在將微量元素落實(shí)到產(chǎn)業(yè)化擁有著巨大的優(yōu)勢(shì)。這其中，企業(yè)發(fā)揮了重要的作用。李貴喜表示，微量元素對(duì)人體的作用極大，我們通過(guò)對(duì)微量元素的不斷研究，將微量元素對(duì)降底尿酸的應(yīng)用和降低血糖穩(wěn)定中老年人糖尿病都能夠起到非常重要的幫助和作用。

李喜貴指出，中科微量元素科學(xué)研究院通過(guò)研究，已經(jīng)有了一定的進(jìn)展和階段性的成果，希望未來(lái)有更多的突破，造福更多的人群。隨著市場(chǎng)教育的成熟，越來(lái)越多消費(fèi)者逐步重視了微量元素對(duì)維持人體健康機(jī)能的重要作用，但之前的科研成果轉(zhuǎn)化機(jī)制不健全，讓普通消費(fèi)者沒(méi)有享受到微量元素行業(yè)的最新科技紅利。微量元素科學(xué)產(chǎn)業(yè)，也有望借農(nóng)業(yè)大健康之契機(jī)，聚勢(shì)破局，蛻變升華，讓科技的力量惠及更多普通民眾。

李喜貴院長(zhǎng)介紹，我國(guó)元素科學(xué)研究通過(guò)三代微量元素科學(xué)工作者60 多年的艱苦奮斗，中國(guó)現(xiàn)代微量元素科學(xué)研究水平已經(jīng)達(dá)到或接近世界先進(jìn)水平，某些方面已處于領(lǐng)先地位，其標(biāo)志為：奠定了以微量元素環(huán)境醫(yī)學(xué)、臨床醫(yī)學(xué)和預(yù)防醫(yī)學(xué)為核心的中國(guó)微量元素醫(yī)學(xué)理論體系。形成了以微量元素總量測(cè)定、微量元素形態(tài)分析和微量元素組學(xué)研究為內(nèi)容的中國(guó)微量元素研究技術(shù)路線。李喜貴院長(zhǎng)說(shuō)，微量元素科學(xué)體系的建立，給微量元素產(chǎn)業(yè)帶來(lái)廣闊的商機(jī)，也帶來(lái)了挑戰(zhàn)。

現(xiàn)代創(chuàng)新農(nóng)業(yè)（3.0元素農(nóng)業(yè)）是由廣州市中科微量元素科學(xué)研究院李喜貴2015年應(yīng)廣州市婦聯(lián)領(lǐng)導(dǎo)到從化考察扶貧工作時(shí)提出的新概念。1.0農(nóng)業(yè)是高產(chǎn)農(nóng)業(yè)，主要解決了人們“吃得飽”的問(wèn)題； 2.0農(nóng)業(yè)是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)或綠色、有機(jī)農(nóng)業(yè)，是解決了人們“吃得安全”的問(wèn)題；而3.0農(nóng)業(yè)即元素農(nóng)業(yè)，主要是解決人們“吃得健康”的問(wèn)題。

現(xiàn)代創(chuàng)新農(nóng)業(yè)（3.0元素農(nóng)業(yè)），也可以說(shuō)是功能性農(nóng)業(yè)。具體就是以微量元素科技介入農(nóng)業(yè)產(chǎn)品種植、養(yǎng)殖和培植中，讓食物富含某些對(duì)人體健康有益元素或降低某種損害人體健康的有害元素；并通過(guò)食物鏈的形式，讓人食用后起到積極健康和減少疾病發(fā)生的作用。現(xiàn)代創(chuàng)新農(nóng)業(yè)（3.0元素農(nóng)業(yè)）或許是今后最有可能取得突破的新興農(nóng)業(yè)，是農(nóng)業(yè)發(fā)展的新方向和引爆點(diǎn)。

中醫(yī)中藥和微量元素

中藥中的微量元素是傳統(tǒng)中藥理論量化的物質(zhì)基礎(chǔ)，是中藥有效藥成分的核心組分。微量元素是人體內(nèi)不可缺少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)之一，是人體不能合成的，只能從外界攝取，缺乏它們有可能導(dǎo)致多種疾病的生成。如缺鐵可以導(dǎo)致貧血癥；缺碘有可能導(dǎo)致甲狀腺腫大等。而適量攝取微量元素可預(yù)防癌癥、心臟病、骨質(zhì)疏松癥、齲齒等。

“在人體七大營(yíng)養(yǎng)素中，沒(méi)有維生素，微量元素仍能發(fā)揮其功能和作用，而沒(méi)有微量元素，則維生素完全失去其功能和作用。”李喜貴表明：可見(jiàn)，微量元素對(duì)人類健康的重要作用。微量元素科學(xué)是一門涉及醫(yī)學(xué)、生物學(xué)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)、環(huán)境學(xué)、化學(xué)、計(jì)算機(jī)學(xué)、細(xì)胞學(xué)、基因?qū)W等多門學(xué)科的交叉學(xué)科。是一門主要研究生命所需的無(wú)機(jī)元素與生命整個(gè)過(guò)程的關(guān)系、元素與人體健康及疾病的關(guān)系和元素在機(jī)體中的平衡及其調(diào)節(jié)作用的綜合性科學(xué)。

世界上萬(wàn)物，大到星球、小到微生物都是由元素組成的。李貴喜介紹，中藥數(shù)字化或標(biāo)準(zhǔn)化要從這個(gè)大典開(kāi)始，中藥要走向國(guó)際必須要有數(shù)字和標(biāo)準(zhǔn)，從單位元素檢測(cè)到元素的組方同時(shí)的測(cè)定達(dá)到了6000多種；用微量元素鑒別中藥真?zhèn)巍a(chǎn)地、品種和生產(chǎn)方式，對(duì)同種的重要質(zhì)量和功能的分類；可以解析中藥里組成結(jié)構(gòu)和作用，包括為中藥復(fù)方配制、臨床應(yīng)用等提供科學(xué)依據(jù)，并進(jìn)行量的控制和鑒定的方法。

對(duì)于身體微量元素的平衡，對(duì)于一些疾病的高發(fā)，選擇頭發(fā)作為樣本，進(jìn)行檢測(cè)，科學(xué)方便。通過(guò)采集頭發(fā)，采用特殊試劑溶解頭發(fā)，將溶解后的頭發(fā)放入特殊的機(jī)器中進(jìn)行分析檢測(cè)，便可在數(shù)日內(nèi)得到元素檢測(cè)報(bào)告。相比于血 液檢測(cè)，頭發(fā)中的微量元素種類比血液多，含量比血液高，從而測(cè)定頭發(fā)的微量元素比血液更準(zhǔn)確。

中醫(yī)、中藥微量元素的大典是交叉的科學(xué)，中藥微量元素做到了微量的研發(fā)和研究，把無(wú)機(jī)的微量元素變?yōu)榱擞袡C(jī)，對(duì)身體對(duì)各行業(yè)，對(duì)人體的健康起到了不可估量。

站在元素健康角度，李貴喜最后強(qiáng)調(diào)：對(duì)微量元素未來(lái)階段的發(fā)展，微量元素是大健康產(chǎn)業(yè)的有機(jī)的組成部分，與大健康產(chǎn)業(yè)息息相關(guān)，隨著社會(huì)科學(xué)的發(fā)展，現(xiàn)在的健康是整合健康，整合醫(yī)學(xué)，是一個(gè)多學(xué)科，全方位的。需要各方面的力量，所有跟健康有關(guān)的方法，產(chǎn)業(yè)，部門，結(jié)合起來(lái)促進(jìn)健康發(fā)展。

“對(duì)于微量元素與我們的健康的正向關(guān)系，微量元素為中醫(yī)、西醫(yī)提供了有益的方法，這個(gè)方法為中醫(yī)藥微量元素提供有效的方法，如果把微量元素的方法用好，會(huì)為中醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)、大健康產(chǎn)業(yè)起到積極的促進(jìn)作用。”李喜貴說(shuō)。

微量元素重塑新生態(tài)-農(nóng)業(yè)大健康·李喜貴：謀定功能性農(nóng)業(yè)

總結(jié)

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