牛髓

功

補(bǔ)腎益精、養(yǎng)血補(bǔ)血、補(bǔ)鈣壯骨

宜

遺精、貧血者

忌

肥胖者、高血脂患者

營(yíng)養(yǎng)功效 注意事項(xiàng) 食用方法

功效作用

牛髓即牛科動(dòng)物黃牛或水牛的骨髓，牛髓的營(yíng)養(yǎng)非常豐富，有非常好的保健作用，其味甘，性溫，歸腎、心、脾經(jīng)，具有補(bǔ)腎益精、養(yǎng)血補(bǔ)血、美容養(yǎng)顏、補(bǔ)鈣壯骨等功效。 1、補(bǔ)腎益精 牛髓是一種能補(bǔ)腎益精、填髓強(qiáng)骨的中藥材，對(duì)緩解腎虛陽(yáng)痿、肢體瘦弱無(wú)力和腰膝酸軟等癥有一定的輔助作用，另外，男性出現(xiàn)遺精、盜汗和性功能減退時(shí)也可適量食用牛髓。 2、養(yǎng)血補(bǔ)血 益精填髓是牛髓的重要作用，而人體內(nèi)的骨髓又是維持造血功能穩(wěn)定的重要存在，人們食用牛骨髓后，能在一定程度上增強(qiáng)造血功能，可以起到養(yǎng)血補(bǔ)血的重要作用，對(duì)精血虧損、氣血兩虛以及貧血等癥都有一定的調(diào)理功效。 3、美容養(yǎng)顏 牛髓不單能補(bǔ)益精血，還能補(bǔ)充豐富的膠原蛋白，食用牛髓以后能滋潤(rùn)肌膚，并能幫助緩解皮膚干燥，同時(shí)能促進(jìn)皮膚代謝，適量食用能讓皮膚變得細(xì)嫩而有彈性，有美容養(yǎng)顏的功效。 4、補(bǔ)鈣壯骨 牛髓還有補(bǔ)鈣壯骨的功效，可幫助促進(jìn)骨骼發(fā)育，其不但含有豐富微量元素磷，還含有一定數(shù)量的鈣，更含有豐富的磷脂，這些物質(zhì)對(duì)人體骨骼發(fā)育都有良好的促進(jìn)作用，處于發(fā)育期的青少年可適量食用牛骨髓。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

牛髓含有豐富磷脂和不飽合脂肪酸、蛋白質(zhì)、脂肪、灰分、維生素B1、維生素B2、尼克酸，其脂肪酸含月桂酸、肉豆酸、棕櫚酸、硬脂酸、亞油酸等。牛髓富含多種營(yíng)養(yǎng)精華，有促進(jìn)人體鈣質(zhì)吸收、健脾開(kāi)胃的作用，特別適合體質(zhì)虛弱、胃口不佳、腰酸背疼者食用。

適宜和禁忌 適宜：遺精、貧血者 牛髓是一種能補(bǔ)腎益精、填髓強(qiáng)骨的中藥材，對(duì)緩解腎虛陽(yáng)痿、肢體瘦弱無(wú)力和腰膝酸軟等癥有一定的輔助作用，食用牛骨髓后，還可以起到養(yǎng)血補(bǔ)血的重要作用，故陽(yáng)痿、貧血患者適宜食用 禁忌：肥胖者、高血脂患者 牛髓是一種脂肪含量比較高的食材，本身就患有高血脂或者身體肥胖的人群是不能吃牛髓的，不然會(huì)讓高血脂和身體肥胖的癥狀進(jìn)一步加重，對(duì)人體健康十分不利。 母嬰宜忌

孕婦可適量食用。牛髓營(yíng)養(yǎng)豐富，可補(bǔ)充孕婦及胎兒發(fā)育所需的營(yíng)養(yǎng)。

嬰幼兒可適量食用。牛髓中含有豐富的鈣質(zhì)，對(duì)寶寶骨骼發(fā)育有好處。

溫馨提示

即使牛髓的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，味道好，但在食用的時(shí)候一定要注意適量。因?yàn)閺谋举|(zhì)上來(lái)說(shuō)，牛髓仍然屬于滋補(bǔ)類(lèi)的食物，普通人如果多吃很容易上火。

食用方法

1、做湯 取適量的牛髓，放入鍋中煮10分鐘即可飲用，具有補(bǔ)血益精、止渴的作用。 2、紅燒 將適量的牛髓洗凈切段，綽水撈出，鍋內(nèi)放油加入豆瓣、料酒煸炒出香味，加入牛髓、高湯，燒至湯汁將盡，調(diào)入雞精，裝盤(pán)撒蔥末即可。

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的牛髓的功效与作用、禁忌和食用方法的全部?jī)?nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問(wèn)題。

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