黑麥仁

功

補血、通便、降血糖

宜

糖尿病患者

忌

無特殊禁忌人群

營養(yǎng)功效 注意事項 食用方法

功效作用

黑麥仁為全麥谷物顆粒，含有麥類谷物的營養(yǎng)成分，黑麥仁是采用黑小麥作原料精心加工而成，具有補血、通便、降血糖的等功效。 1、補血 黑麥仁含有鐵，平時適量服用可以起到補血的效果，也可以防治營養(yǎng)不良所致的缺鐵性貧血。 2、通便 黑麥仁中的粗纖維含量豐富，可以促進腸道蠕動，能夠有效的緩解便秘。 3、降低膽固醇 黑麥仁中的淀粉、蛋白質(zhì)、維生素和鉀元素的含量豐富，可以降低身體內(nèi)膽固醇的含量，促進新陳代謝。 4、降血糖 黑麥仁具有降血糖的功效，能夠輔助降糖，是糖尿病患者的理想食品，也是預防三高、瘦身減肥的食品。

營養(yǎng)價值

黑麥仁不含膽固醇，富含膳食纖維、礦物質(zhì)、淀粉、蛋白質(zhì)、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，可以為機體代謝提供能量，對于低鉀血癥導致的心慌、氣短等癥狀有調(diào)節(jié)作用。

黑麥仁含有微量元素硒，可有效清除自由基，延緩機體老化。

適宜和禁忌 適宜：糖尿病患者 黑麥仁具有降血糖的功效，可控制血糖水平，因此適合糖尿病患者食用。 禁忌：無特殊禁忌人群 無特殊禁忌人群。 母嬰宜忌

孕婦可適量食用。黑麥仁含有豐富的維生素E，可預防孕婦早產(chǎn)、流產(chǎn)，故孕婦可適量食用。

嬰幼兒可適量食用。黑麥仁含有大量人體不能合成的氨基酸，其中含有的氟是骨骼、牙齒發(fā)育的重要組成成分，可以促進嬰幼兒健康發(fā)育。

溫馨提示

黑麥仁分為軟、硬兩類，軟麥仁的麩質(zhì)蛋白含量較低，并被碾磨成帶皮面粉。硬麥仁麩質(zhì)蛋白含量較高，并被碾磨成普通、營養(yǎng)豐富的面粉。

食用方法

1、熬粥 黑麥仁可以用來煮雜糧粥，準備好適量的黑麥仁、紅豆、黑米、大米、紅棗、冰糖和桂圓肉，把所有食材淘洗干凈，用清水浸泡幾小時后加入粥鍋中，加入足量清水加熱煮開，用小火慢慢熬熟即可。 2、蒸食 將黑麥仁磨成粉，與適量面粉搭配在一起，放入適量酵母，加清水揉勻制成面團，制成饅頭坯，入鍋隔水蒸熟即可食用。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的黑麦仁的功效与作用、禁忌和食用方法的全部內(nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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