紅豆泡好用高壓鍋煮，小火20分鐘就煮好，2個小時后就能吃上自己做的豆沙。介紹一下簡單易學的紅豆沙做法：烹飪原料：紅小豆1000克、油50克、桂花醬100克、蜂蜜100克、白糖50克1、將紅小豆漂洗后，用涼水泡起來，水和豆子的比例是3：2。泡5－6小時，豆子由紅變粉，且豆子吸足水膨脹起來。2、把泡好的豆子倒進高壓鍋，水剛剛沒到豆子。水不可多，不然做出的豆沙還須擠水。也不可太少，否則容易糊鍋。上來氣20分鐘，熄火，倒出晾涼用手搓。3、如果不要豆皮，可將搓豆沙過水，豆沙重豆皮輕就隨水漂走了，沉淀后用紗布擠干即可。豆皮營養很高，也可保留。4、用手搓過的豆沙里還有豆粒，再用刀壓搓，一遍、兩遍，直到全壓成沙。5、鍋里倒上油，待五成熱倒進豆沙，拌上桂花醬、白糖、蜂蜜。市場上豆沙可儲存二年，主要就是糖多，不利健康。可根據口味自行調節，有孩子多放蜂蜜，少放糖，桂花醬是調味的。6、反復翻炒豆沙，不但使豆沙除去多余的水分，還使豆沙充分和油、糖攪拌，豆沙更加甜糯、滑潤、細膩。小火炒15分鐘顏色變深，倒出晾透攥成小球，裝袋儲于冰箱冷凍。留出一部分當甜點吃，或是配水果打果汁。資料鏈接：http://jingyan.baidu.com/album/495ba841ecb12c38b30edec2.html?picindex=12

用料紅豆400克細砂糖100克水適量步驟1.紅豆洗凈，浸泡6小時以上，浸泡過夜最好（溫度較高的時候，建議放冰箱冷藏，以免豆子發芽）；泡好的豆子加適量水（水量略高過豆子即可），用電飯堡煮飯檔煮熟。2.略冷卻后，將豆子用料理機打碎（沒有料理機的話用雙層紗布擠出水分，并搗碎）。3.將豆泥倒入面包機桶中，加入糖，選擇果醬程序，視實際情況調整時間（我用了兩個果醬程序），略涼后倒入干凈的容器中冷藏保存。小貼士豆子提前浸泡是必不可少的，否則豆子很難煮軟；煮制的工具電飯煲最佳，煮飯功能可以把水煮得較干，當然前提是加的水量不要太多，吸足了水的豆子還是比較容易煮軟的，一般水量跟平常做飯似的差不多，略高于豆子就可以了。

豆沙的制作方法:紅豆，有時間的話在水里多泡一會兒，倒入高壓鍋煮爛，稍涼后連湯帶水用攪拌機攪成糊，再用兩層紗布，就兩層可以了，用手擠去水，擠出的水里也能有不少的細豆沙糊，可以再擠兩遍，直到你認為沒多大浪費了就成了，這是剛擠完的豆沙，還留有紗布的印呢：鍋里倒油，將豆沙倒進去炒，炒到水分干后加糖一起炒，糖和油可以多一點，炒完后晾涼就是很不錯的豆沙餡了，比外面買的好多了，另外綠豆、蓮子都可以用這種方法來制作綠豆沙、蓮蓉餡

此物最相思－－－－紅豆沙準備時間：2小時烹飪時間：3小時特色：紅豆歷來是美好的象征象征天長地久的友誼它是最甜米的信物小小一碗紅豆沙竟如此綿密細膩 甜美無比用料：紅豆：200G砂糖：適量做法：1紅豆洗凈。用清水浸泡2小時備用，煮一鍋開水，將紅豆放入，用大火煮開2煮開后用中慢火煮2小時 最后再用大火煮半小時 煮至紅豆沙并且還有適量水分的時候 加入冰糖調味即可。小貼士1紅豆不必浸泡太久 最多不超過2小時 沒時間可以不浸泡 而且不要用熱水浸泡2砂糖要在最后放入 否則紅豆不容易煮爛

蒸和煮都可以的，查不多熟了的時候放入糖，熟了后晾干，攆碎就可以再看看別人怎么說的。

像煮赤豆湯一樣的，但比赤豆湯放的水少一些，等赤豆酥了之后只存有一點點水就行。然后放入攪拌機打碎，這時候已經分不出赤豆皮和沙了。再放入鐵鍋，加入食用油（油以不粘鍋為好，一般2調羹），加入糖（根據你的口味添加），小火不停的炒，等豆沙沸騰了就好。稀稠程度以你的需要為好，炒得時間少的豆沙稀薄，時間長的干厚。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的煮豆沙怎么做好吃呢？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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