主料甜香腸300g輔料油3g鹽2g味精1g步驟1.把鍋燒熱。2.倒入切好的香腸。3.加點鹽。4.不斷翻炒。5.加點味精。6.炒熟以后盛起來。7.裝到盤子里。8.甜香腸就可以吃了。小貼士喜歡再甜一點的可以再加點糖。

香腸做成香腸烤土豆好吃，做法如下：主料：香腸4根、土豆2個、胡蘿卜1根、西蘭花1顆。輔料：黑胡椒碎1勺、羅勒碎1勺、迷迭香1勺、橄欖油適量、鹽2克、奧爾良烤肉腌料1大勺。1、食材準備好。2、西藍花用開水焯燙2分鐘。3、胡蘿卜和土豆用開水焯燙5分鐘。4、焯燙好的食材全部平攤在烤盤中。5、倒入橄欖油，撒入佐料，攪拌均勻。6、烤箱預熱5分鐘，放入烤盤，設置上下管200度40分鐘。7、時間到后，拿出烤盤，把食材翻拌一下，放入寶寶香腸，繼續烤制10分鐘。8、成品如圖。

用料西蘭花1朵臘腸3根調料食鹽：少許色拉油：適量白糖：2克生抽：適量蒜：2瓣淀粉：少許步驟點擊步驟進入廚房模式1西蘭花切小塊，沸水中灼一分鐘，撈起過冷水，控干水分2臘腸開水洗一下，去除表面灰塵，斜切成片3蒜頭去皮、切片，下油爆香放入臘腸，爆炒至透明，倒入西蘭花，繼續爆炒兩分鐘，加入鹽生抽調味，一點點白糖提鮮，最后勾個薄芡即可烹飪技巧　1、臘腸一定要用開水洗一下，才能把表面的灰塵徹底洗干凈。2、西蘭花要灼水，記得要過冷水，保持顏色碧綠。3、臘腸本身有咸味，放鹽的時候注意分量。菜品特色　時下秋高氣爽，真是臘味大量上市的時節。平時買點臘味放在家里，食用起來非常方便。尤其對上班一族來說，有時下班累了，來不及買菜可以在煮飯的時候丟兩根臘腸放在飯上一起蒸煮。飯好了，臘腸也蒸熟了。而且臘腸的香味都會包含在腸里，不會散失，等到一口咬下去時就香氣滿嘴特別濃郁，特別滿足。廚房小常識　1、如何選購臘味，教你三招（以臘腸為例）：一看：好的臘腸的外皮是棕紅色的，肥肉呈羽白色，上面有起來的石頭粒，表現呈現出因水分干燥而產生的花紋，腸身結實，吃起來有臘香味，瘦肉結實，肥肉散脆，這樣的臘腸才是好臘腸。而如果顏色變深灰暗無光 表面有霉點 腸身松軟的則是過期的臘腸。二聞：拿起臘腸近距離嗅嗅，好的臘腸應該是有一股生曬的香味過期的臘腸會散發一股酸味或其他異味。三選品牌：一般買大牌子質量有保證，如廣州皇上皇臘腸、東莞旗峰臘腸等都是有歷史的老品牌，風味獨佳、質量上乘，不建議買散裝臘腸，小作坊的質量不敢恭維。2、臘腸買回家通常不會一下子吃光，而且臘腸口味偏重，也不適合天天吃，所以要想買回來的臘腸保持最初的風味必須好好保存。貯存臘腸有秘訣：A、一般臘腸的保質期是完好抽真空包裝0度以下保質360天，20度以下保質180天，開封后需要放置冰箱冷藏。B、天氣晴朗時，把臘腸拿出來吊掛在通風干爽的地方 如果太陽能直射到最好，暴曬一下可以使臘腸味道如初。

－ 準備食材 －脆皮紅香腸 11顆包生菜 適量西蘭花 少許現磨黑胡椒 少許－ 步驟 －1.脆皮紅香腸用小刀切三刀，注意，頭部的一端要相連不要切斷。2.西蘭花洗凈入開水鍋焯水至斷生。3.包生菜切細絲，和焯好的西蘭花一起擺盤。4.鍋中放少許底油，放入切好的紅香腸。5.煎至呈章魚狀，撒上現磨黑胡椒。6.起鍋，裝盤即可。－ 小貼士 －沒啥好說的，這種小香腸都是有味道的，不用另加鹽另調味，我只撒了點胡椒碎，提個味。不撒直接吃也OK的。

臘腸吃法很多，用來蒸飯不錯,油炸也好吃,燒烤好吃但吃多了不好.　　還可以用來切片炒菜.　　臘腸 芥蘭　　烹制材料(兩人份)　　材料：芥蘭(722克)、廣式臘腸(114克)、姜(3片)　　調料：油(1湯匙)、鹽(2湯匙)、生粉(1/2湯匙)、雞粉(1/2湯匙)、白糖(1/5湯匙)、醬油(1/2湯匙)、 香油(1/3湯匙)　　做法:　　1 芥蘭去葉留梗，洗凈瀝干水，斜刀切成段，姜去皮切成片。　　2 燒開半鍋水，加入1湯匙鹽，將芥蘭和臘腸分別放入沸水中氽燙30秒，撈起過冷河瀝干水待用。　　3 剝掉臘腸的腸衣，斜刀切成片待用；將1/2湯匙生粉和3湯匙清水調勻成生粉水。　　4 燒熱1湯匙油，放入臘腸以小火煸至出油，倒出鍋內余油后，撥開臘腸騰空鍋底，放入姜片爆香。　　5 倒入芥蘭段大火快炒1分鐘，灑入1/2杯清水煮沸。　　6 加入1/2湯匙雞粉、1/5湯匙白糖、1/2湯匙醬油、1/4湯匙鹽和1/3湯匙香油炒勻入味，倒入生粉水勾芡，即可出鍋。　　廚神貼士　　1、芥蘭梗口感爽脆鮮甜，適合用廣式臘腸來炒，湖南、四川的臘肉咸鮮味較重，不宜選用。　　2、以臘味入菜前，應先用水煮至變軟，撈起過冷河去掉腸衣，才容易切成片。　　3、臘腸的油份較多，可先用小火煸出油，倒出鍋內余油后，再放入芥蘭拌炒，可使成菜不會過于油膩而難入口。　　4、芥蘭的葉不要丟棄，可以用蒜蓉和蠔油拌炒一下，又是一道下飯的菜肴了。　　5、建議選購根莖粗大的芥蘭，這種芥蘭口感爽脆清甜，可以做成冰鎮芥蘭，也可以用蠔油或臘腸來炒制。　　臘腸荷蘭豆　　開胃食譜 工藝：炒　　臘腸荷蘭豆的制作材料：　　主料：臘腸150克,荷蘭豆100克　　調料：大蒜（白皮）15克,植物油15克,鹽2克,味精1克,白砂糖1克　　臘腸荷蘭豆的做法：　　1. 臘腸、荷蘭豆、蒜分別洗凈，切成絲備用；　　2. 鍋中倒油燒熱，倒入臘腸和一半的蒜絲，翻炒幾下；　　3. 再放入荷蘭豆，加鹽調味翻炒均勻；　　4. 再放入剩余的蒜絲炒熟，加味精和白糖即可　　甜豆炒臘腸的做法

你喜歡吃什么風味的，先買點兒嘗嘗。然后再。找配方。中國有句古話叫眾口難調。

總結

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