曾經用過豬肉和洋蔥炒過不少次，總覺得在味道上還是差那么一點點。所以盡可能的能用牛肉就用牛肉。雖然牛肉比豬肉相對來說價格貴一點，但是它的營養價值也比豬肉更高一些。再撒一點兒黑胡椒粉，簡直錦上添花。牛肉的纖維比較粗，所以切的時候不要順著肉絲來切，要橫著切，而且盡可能薄，這樣就能更快更好地將牛肉炒熟，而且嫩嫩的。洋蔥有白色的、紫色的，還有略微發黃的，用哪種都行。【牛肉炒洋蔥】材料：牛肉150克，小洋蔥3個，植物油適量，醬油適量，生抽少許，鹽適量，淀粉一小勺，料酒少許，黑胡椒粉適量制作過程：1.牛肉清洗干凈；2.切成盡可能薄的片；3.入小碗中，用少許淀粉、鹽、料酒攪拌均勻，腌10分鐘；4.小洋蔥剝外皮切塊；6.炒鍋中倒一點點油，將洋蔥塊倒入鍋中翻炒一分鐘，撒少許鹽斷生，然后盛出來；7.炒鍋中多倒些油，油溫3成熱時，將牛肉入鍋中，迅速地用鏟子尖散劃開，盡可能使每片肉都能沾上油，這樣再炒就不會坨成一團了；8.轉大火，隨著油溫不斷升高，肉片也逐漸變白，而且更加分散開，這時倒入適量的醬油調色，少許生抽調味，根據口味再決定是否繼續加鹽；9.翻炒幾下待牛肉完全成熟入味，將洋蔥塊倒入鍋中，撒入少許黑胡椒粉，混合均勻，出鍋。小貼士：1.先將洋蔥炒斷生，吃時又脆又甜無辣氣；2.油溫不要熱，使牛肉片都沾上油，炒起來不坨不碎，片片分明；3.炒到大部分變色后就可倒入醬油和生抽，因為腌肉時放了少量鹽，炒洋蔥時也放了鹽，所以是否再放鹽根據口味來決定，個人覺得炒肉菜鹽可以略多一些，這樣吃起來不腥，還入味。

我覺得把洋蔥做成洋蔥湯，別好吃，味道非常的香，又不會有洋蔥原來鮮辣的感覺，吃完嘴巴也沒有什么味道，特別棒。

洋蔥炒雞蛋　　食材的準備：　　3個洋蔥、3個雞蛋　　洋蔥的做法：　　1 將洋蔥洗凈，切成絲狀，備用　　2 把雞蛋打碎，蛋液放在一個碗中，將蛋黃加一點鹽，劃卡。　　3 在鍋中，放入適量的食用油，然后油熱后，放入蛋液，弄成蛋花，撈出備用。　　4 在鍋中，再放入適量的食用油，加上一點姜片和辣椒絲，爆炒一會。　　5 加入洋蔥，一起翻炒，當洋蔥快熟的時候，放入鹽和雞精。　　6 用蓋子燜一會，再翻炒一會，就可以了。　　以上就是洋蔥的做法。洋蔥做法簡單，容易熟，所以掌握了洋蔥的家常菜譜，就可以制作出美味的洋蔥來了。洋蔥是有性辣味的，所以對于胃腸道不好的朋友，要少吃。

洋蔥藥膳　　洋蔥100克搗爛，在溫水中浸泡2小時，取汁加糖制成洋蔥糖漿，每天服3~4次，每次10~15毫升。此方有殺菌止痢之功效，適用于腸炎、菌痢等癥。　　洋蔥泥　　洋蔥30克，切碎，菜油15克，用中火炒熟（不加鹽水），搗爛成泥，于每天早晨空腹服食，一次15克，連服3天，服后二小時再進食。此方對小兒蛔蟲有效。　　炒洋蔥　　洋蔥120克，切成細絲，食油適量，旺火煎熱，再放入洋蔥絲翻炒，加鹽、醬油和少許醋、白糖拌炒后食用。此方有健胃理氣、降壓、降血脂等功效，常佐餐食，可防治胃腸病、高血壓、高血脂等癥。　　泡洋蔥　　洋蔥適量，每頭切成2~6瓣，放入泡菜壇腌浸2~4日（夏天1~2日即可），待其味酸甜而略辛辣時即可食用。此方有健胃增食欲、增加胃酸分泌之功，適用于消化不良、飲食減少、胃酸不足的病人。　　洋蔥糯米粥　　糯米100克，放鍋中煮粥，煮至快熟時加入洋蔥略煮，趁熱食用。此方可治傷風鼻塞、妊娠胎動、產后血暈等癥。　　洋蔥紅棗湯　　紅棗20枚洗凈，洋蔥20克，一同放入鍋內，加適量清水煎煮20分鐘，吃棗喝湯。此方有安神益氣的作用，可治神經衰弱、病后體虛、胸中煩悶、失眠多夢、記憶減退等癥。　　值得一提的是，洋蔥雖是可蔬可藥的食療佳品，有著廣泛的醫療價值，但因其性味辛辣，易耗氣傷津燥火生濕，故體質虛弱、痰濕火旺的人不宜過量食用。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的洋葱可以怎么做好吃呢？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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