主料裸斑魚750g方法/步驟老姜切一部分片，切一部分絲，小蔥蔥白切長段，蔥綠切細，小米辣切小圈殺好的裸斑魚洗凈，在魚身上劃幾刀，兩面都要劃，方便入味。然后抹少許鹽，加少量的料酒，放一點姜片碼味，肚子里也放一點。盆里先放一些姜片打底，然后放入裸斑魚，魚面上放切好的姜絲、蔥白。入蒸鍋蒸15分鐘。因為魚有點大，我家的盤子放不下，所以只能用盆了，美觀上稍差。魚蒸好后取出，倒掉里面的水，放入生抽（蒸魚豉油更好）再入鍋蒸3分鐘蒸好的魚取出，上面的蔥姜不要，重新放新的姜絲，蔥綠，辣椒鍋內放入適量植物油，燒熱，淋在魚上面就可以了注意事項魚一定要新鮮，要不會有腥味蒸魚的時間需根據魚的大小以及火的大小情況適當增減此方法也適用于其他適合用來蒸的魚類

你好步驟 1將魚洗凈，在魚身切花刀步驟 21.在魚身里外都抹上鹽，料酒，雞精，味精。 2在魚肚里和魚身兩面都放上姜片，蒜片，蔥段，芹菜，花椒腌制15分鐘。步驟 3切一些，蔥花，芹菜，姜粒，蒜粒，小米辣和花椒備用。步驟 4將魚放入鍋中蒸15分鐘后，倒掉一些盤里的水，加入蒸魚豉油，再蒸3到5分鐘即可。步驟 51.端出蒸好的魚，用筷子夾去魚上蒸熟的蔥短和芹菜。 2.從新放上備用的佐料。 3.起鍋將油燒九層熱，淋在魚身上就可以了。

主料，裸斑魚750g老姜切一部分片，切一部分絲，小蔥蔥白切長段，蔥綠切細，小米辣切小圈殺好的裸斑魚洗凈，在魚身上劃幾刀，兩面都要劃，方便入味。然后抹少許鹽，加少量的料酒，放一點姜片碼味，肚子里也放一點。盆里先放一些姜片打底，然后放入裸斑魚，魚面上放切好的姜絲、蔥白。入蒸鍋蒸15分鐘。因為魚有點大，我家的盤子放不下，所以只能用盆了，美觀上稍差。魚蒸好后取出，倒掉里面的水，放入生抽（蒸魚豉油更好）再入鍋蒸3分鐘蒸好的魚取出，上面的蔥姜不要，重新放新的姜絲，蔥綠，辣椒鍋內放入適量植物油，燒熱，淋在魚上面就可以了

清蒸裸斑魚的做法步驟1. 先準備佐料，生姜一部分切姜絲，一部分切姜片，小蔥切丁，小米辣切圈。2. 還切一點蔥絲3. 洗干凈魚，一定要多洗幾遍4. 在魚身上劃幾刀，兩邊都要劃，方便入味5. 抹少許鹽，加料酒、姜絲腌制15分鐘左右6. 哪出魚，倒掉盤子里多余的腌制水。然后放一些姜片打底7. 我還放了點蔥花8. 放回魚，在魚身上放切好的姜絲和蔥花9. 肚子里也要放一些10. 入鍋蒸10分鐘11. 將蒸好的魚取出，倒點生抽再入鍋蒸3分鐘12. 蒸好的魚取出，13. 上面的蔥姜不要，重新放新的姜絲、蔥絲、辣椒。14. 起鍋放油，燒熱。淋在魚上面就可以了15. 成品。好吃營養

主料裸斑魚750g方法/步驟老姜切一部分片，切一部分絲，小蔥蔥白切長段，蔥綠切細，小米辣切小圈殺好的裸斑魚洗凈，在魚身上劃幾刀，兩面都要劃，方便入味。然后抹少許鹽，加少量的料酒，放一點姜片碼味，肚子里也放一點。盆里先放一些姜片打底，然后放入裸斑魚，魚面上放切好的姜絲、蔥白。入蒸鍋蒸15分鐘。因為魚有點大，我家的盤子放不下，所以只能用盆了，美觀上稍差。魚蒸好后取出，倒掉里面的水，放入生抽（蒸魚豉油更好）再入鍋蒸3分鐘蒸好的魚取出，上面的蔥姜不要，重新放新的姜絲，蔥綠，辣椒鍋內放入適量植物油，燒熱，淋在魚上面就可以了注意事項魚一定要新鮮，要不會有腥味蒸魚的時間需根據魚的大小以及火的大小情況適當增減此方法也適用于其他適合用來蒸的魚類

處理魚：用廚房剪刀橫剪魚的下巴部位，再沿著肚子將魚剪開，用廚房剪刀將魚的腮和內臟翻出；用刮鱗刀從魚尾往魚頭兩面刮，再刮魚背、頭頂和魚腹；洗凈後用廚房紙巾將水吸乾，兩面各用鹽1小匙和適量白胡椒粉按摩均勻。姜1小塊削皮切薄片。蔥2支分蔥白和蔥綠切段。將步驟（2）和步驟（3）的蔥白放進魚肚，再均勻淋上1.5匙蒸魚鼓油和2匙料酒。電蒸鍋加熱蒸20分鐘。不粘鍋小火加熱，加入香油1匙和步驟（3）的蔥綠稍微炒一下淋在魚上。

總結

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