沒做過 建議你做成零食吃.材料蘋果做法1.先用溫水泡一會，再用牙刷刷干凈表面，如果介意，就去皮吧 2.切薄面浸在淡鹽水中防止氧化變黑 3.放在烤盤里，100度60分鐘 4.一面烤好后翻面，100度再烤60分鐘

主料：東北大白菜、尖辣椒 配料：咸鹽、蘋果梨、白糖等 做法：1，大白菜洗凈涼干，時間大約在一兩天左右。2，將尖辣椒洗凈切碎，蘋果梨切丁，然后用稍多一點的咸鹽與適量的白糖拌均，放置兩個小時后，用手灌入整棵白菜葉子之間。3，把處理好的大白菜擺放到缸里，封好，置于干燥陰涼衛(wèi)生的地方。4，溫度保持在零上1度至10度之間發(fā)酵，時間應(yīng)該在一個月左右，或更長。 關(guān)鍵：1，大白菜要用東北秋天的散棵半大的白菜，最好是那種沒有完全長大的趴拉棵子白菜，南方包心狀大白菜絕對不行。白菜不可切開，更不可切塊，只能在吃的時候撈出切半或切碎。2，辣椒要用半紅半綠的尖椒，不可全紅也不可全綠，它直接涉及到作出后的辣白菜的色調(diào)、口感和味道。3，蘋果梨是延邊地區(qū)特有的蘋果與梨雜交的水果，具有蘋果與梨的共同優(yōu)點，好吃異常。好像美國也有叫蘋果梨的水果，但不行。蘋果梨的放入絕對不是可有可無的，它關(guān)系到辣白菜腌制的酸度和那種無法言表的地道酸味。4，做辣白菜最最關(guān)鍵的在于發(fā)酵，沒有成功的發(fā)酵過程就不會做出真正味道的辣白菜。一切縮短或代替發(fā)酵過程而做出來的辣白菜都不是真正味道的辣白菜。5，在腌制辣白菜的過程中可以放入一些整個的小白蘿卜一同腌制，這樣腌制出來的小白蘿卜也非常好吃，味道特別，延邊朝族女人親切地叫這種腌制好了的小白蘿卜為“小伙子”，名副其實?。海?朝鮮辣白菜的做法！朝鮮族飲食有幾大寶。打糕，冷面，狗肉和泡菜。而在泡菜中，辣白菜應(yīng)該說是最具有代表性的。我現(xiàn)在教大家制作真正的朝鮮族辣白菜。 原料：白菜。兩棵[白菜的選擇也是有些講究的，要那種比較水嫩的。民間俗稱山東白菜的那種。因為有些比較長比較大的白菜纖維比較粗糙不適合生吃。] 胡蘿卜一個 蘋果，梨各一個[在延邊有種特產(chǎn)水果叫蘋果梨，沒有可以用蘋果和梨代替] 姜，蒜，比較粗糙的干紅辣椒面，白糖，味精，鹽[最好不要精致鹽]，香菜粉[這是朝鮮泡菜最主要的調(diào)料，許多的漢族人總是不知道為什么朝鮮族人做的泡菜為什么有很特別的味道就是因為朝鮮族人在做泡菜的時候加了香菜粉。香菜粉就是香菜的種子磨成的粉末。北方叫香菜，南方有些地方好象叫鹽水。在菜籽商店可以買到的] 做法：把白菜整棵的洗干凈以后，在中間順切成兩半。在上面均勻的撒上鹽。不要太多。大概腌漬十幾個小時，比如在前一天的晚上腌漬白菜，第二天抹上輔料。 辣白菜制作中最重要的就是輔料的配制了。 首先 姜，切成末 蒜，搗成蒜泥 蘋果和梨，テと∪夥旁諞黃鸕煩贍?/FONT> 胡蘿卜切成細絲或末多搗成泥狀都可以 將適量的辣椒面[盡量多放一點]放入大一點的碗內(nèi)，倒入一點開水，水量到將近與辣椒面持平即可。把辣椒面攪成糊狀。加入少量白糖，味精和鹽，鹽量要自己掌握，如果白菜比較淡，就多放一點。 冷卻后，再將蒜泥，姜末，蘋果梨泥，胡蘿卜，香菜粉[比味精量稍微小一點]一起放入辣椒糊中攪拌均勻。這樣輔料就制作完畢了。 將已經(jīng)腌漬好的白菜瀝一下水分，放在另一個盆子里。把調(diào)制好的輔料抹在白菜上。注意的是每一片葉子尤其是跟部都要均勻的抹到。方法是從白菜的最外面的葉子開始往里抹，從白菜的跟部開始抹。 最后，將涂抹好的辣白菜在冰箱冷藏一夜，第二天就開始可以食用了。 辣白菜在吃了很長時間以后會變酸，這沒關(guān)系。酸的辣白菜炒起來吃味道特別的好。方法是：將辣白菜切成段，多放一些肥瘦相間的豬五花肉在一起炒。方法和做家常菜一樣，不同的是不用再放任何佐料。 辣白菜還可以燒豆腐，做炒飯等等。 韓國最有名的辣白菜的做法1.將收拾干凈的整顆白菜分兩半或四等份(注:豎切),腌于鹽水中. 2.將蘿卜切成細絲. 3.牡蠣(海蠣子)和海鮮用鹽水洗凈. 4.蘿卜絲里放入適量辣椒面,將其攪拌. 5.將各種調(diào)料(蒜,姜等)搗成泥狀加入(4)里,加入適量魚醬,鹽,白糖調(diào)味拌均. 6.最后放入牡蠣拌均(餡制作完). 7.將餡夾進腌好的白菜葉之間. 8.從白菜芯開始抹餡,直到外層的葉子抹完. 9.最后用最外層葉包住. 把辣白菜整齊地碼進缸里,上面用一層腌白菜葉輕壓.

做韓國泡菜是要放蘋果的 應(yīng)該是增酸味吧 和蘋果醋差不多的道理

眾所周知吃蘋果有很多的好處：吃蘋果既能減肥，又能幫助消化。且蘋果中含有多種維生素、礦物質(zhì)、糖類、脂肪等，是構(gòu)成大腦所必須的營養(yǎng)成分。蘋果中的纖維，對兒童的生長發(fā)育有益，能促進生長及發(fā)育。蘋果中的鋅對兒童的記憶有益，能增強兒童的記憶力。 將蘋果做成果干靈感來自于小乖，有一天小乖在超市里買了一袋香蕉干，脆脆的，口感還不錯，小乖突發(fā)奇想地對偶說：“媽媽，我以前吃過的蘋果干特別好吃，偶不想吃香蕉的，你給我做蘋果干吧”，咦，不錯的想法喲，于是試著用微波爐做做，沒想到成品真不錯，把蘋果切得薄薄得，吃起來甜甜脆脆的，一點也不輸給賣的零食，并且這種做蘋果干的方法非常消耗蘋果，因為烤干的蘋果抽干了水份，烤的時候一盤基本上就是一個蘋果，烤好了只有一小點，當為零食一兩口就吃完了，嘻嘻，看來總算可以把俺家的蘋果整光啦～但蘋果中的酸能腐蝕牙齒，吃完蘋果后最好漱漱口。

湘式酸泡菜的做法詳細介紹菜系及功效：湘菜 家常菜譜 湘菜 湘菜 口味：酸甜味 湘式酸泡菜的制作材料：主料：胡蘿卜250克,白蘿卜250克,綠豆角250克,黃瓜250克,圓白菜500克。調(diào)料：黃醋50克,白糖50克,白酒100克,精鹽150克,花椒5克,溫開水2500克。 湘式酸泡菜的特色：味似荔枝，酸甜清爽，咸鮮適口。 教您湘式酸泡菜怎么做，如何做湘式酸泡菜才好吃1.將主料擇洗干凈，切條、塊，晾干表面水分。2.將泡菜壇消毒、洗凈、搌干（使之無油污），下入溫開水及調(diào)料，下入加工好的主料，密封浸泡3-5天即成酸泡菜。朝鮮泡菜的做法詳細介紹菜系及功效：東南亞菜 家常菜譜 口味：魚香味 工藝：腌 朝鮮泡菜的制作材料：主料：大白菜5000克。輔料：白蘿卜250克。調(diào)料：甜性蘋果250克,甜性梨250克,紅辣椒面150克,蔥250克,蒜250克,精鹽150克,涼清牛肉湯1500克（見本鮮味型）,味精50克。 朝鮮泡菜的特色：咸甜酸辣兼?zhèn)?，清香爽口?教您朝鮮泡菜怎么做，如何做朝鮮泡菜才好吃1.將大白菜去根，掰去老幫、壞葉，用清水沖洗干凈，瀝盡水分。將整棵白菜縱向用刀兩破四開，大的三破六開。將蘋果、梨洗凈去皮，切片去籽、核。白蘿卜去根、頭，削去皮洗凈，縱向一破兩開，大的二破四開，橫切成片。將蔥、蒜切末。2.將白菜、白蘿卜分別放入洗凈消過毒的容器內(nèi)，撒入精鹽50克拌勻（白菜每片葉間撒鹽），腌4小時后，瀝盡水分。將白菜下入洗凈消過毒的陶瓷壇中（或搪瓷桶內(nèi)）。將蘋果片、梨片、蘿卜片、蔥末、蒜末、紅辣椒面、精鹽、味精拌勻，撒入每片白菜葉間，將白菜卷好，下入冷牛肉清湯（以淹沒原料為準）。用一大瓷盤扣在白菜上，蓋嚴桶蓋，放在溫度較高之處（冬天放在暖氣邊），泡三四天即可食用。食用時，將白菜起出瀝盡湯汁，切條，碼入盤中即成。蘿卜水泡菜的做法詳細介紹菜系及功效：理氣調(diào)理食譜 消化不良食譜 健脾開胃食譜 防癌抗癌食譜 口味：咸甜味 工藝：腌 蘿卜水泡菜的制作材料：主料：白蘿卜300克,黃瓜150克,蘋果200克,梨300克,辣椒(紅,尖)25克輔料：洋蔥（紅皮）45克調(diào)料：白砂糖5克,鹽10克,大蔥15克,大蒜（白皮）45克,姜15克,水適量 教您蘿卜水泡菜怎么做，如何做蘿卜水泡菜才好吃1.姜、大蒜、辣椒以刀略拍過后切塊，置于干凈的棉布袋中備用。2.蘿卜、小黃瓜洗凈切成薄片，紅蘋果、水梨洗凈，去核切成薄片，蔥切段，備用。3.蘿卜、黃瓜、蘋果、梨混合后加鹽腌30分鐘后加入適量水，并加入蔥段混合均勻，最后將所有材料放入干凈無水的瓦甕中，并將放有材料(姜、大蒜、辣椒)布袋置于中央一起腌制，再覆蓋上剩余的材料；4. 最上方以干凈的重石壓住并將瓦甕加蓋，冷藏約2天發(fā)酵完成即可食用，約可保存1周。蘿卜水泡菜的制作要訣：蘿卜是四季都能獲得的常見蔬菜，但霜降后的蘿卜制作儲藏泡菜尤其味甜而飽滿，最爽口下飯，若于蘿卜的莖葉以及芥菜，白菜葉等蔬菜一起泡制，味道更加鮮美。小帖士-健康提示：1. 作為泡菜不可缺少的蘿卜、小黃瓜等蔬菜，具有開胃、順氣、利尿的作用；2. 蘋果和梨有助體內(nèi)脂肪分解，有排毒美膚的功效；3. 這道菜可以說是低熱量的淡食小菜，女性朋友們多吃還有去脂減肥的效果。小帖士-食物相克：白蘿卜：白蘿卜忌人參、西洋參同食。蘋果：蘋果忌于水產(chǎn)品同食，會導致便秘。甘藍泡菜的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜 口味：酸甜味 工藝：其他 甘藍泡菜的制作材料：主料：圓白菜5000克輔料：胡蘿卜250克,西芹250克,辣椒(紅,尖,干)100克調(diào)料：白砂糖50克,大蒜（白皮）20克,味精10克,鹽80克,醋120克 甘藍泡菜的特色：鮮香，脆嫩，微酸甜，辣咸。 教您甘藍泡菜怎么做，如何做甘藍泡菜才好吃1. 將甘藍切成3厘米方塊；2. 胡蘿卜切成方??；3. 芹菜段3厘米長段；4. 把甘藍塊、胡蘿卜丁、芹菜段用鹽腌6小時；5. 撈出控凈水，拌入辣椒粉、糖、味精、蒜瓣、醋等調(diào)料，裝入壇內(nèi)；6. 加適量水浸泡4～5天即成。家庭自制泡菜的做法詳細介紹 菜系及功效：私家菜 健脾開胃食譜 口味：酸辣味 工藝：腌 家庭自制泡菜的制作材料：主料：白菜500克輔料：梨50克,糯米粉30克調(diào)料：姜10克,大蒜（白皮）10克,辣椒粉30克,鹽15克 家庭自制泡菜的特色：韓味濃郁，美味可口。教您家庭自制泡菜怎么做，如何做家庭自制泡菜才好吃1.將大白菜用鹽腌制3個小時，取一小碗，放入江米面，加少許水調(diào)稀， 鍋中倒入少量水，倒入江米水，燒熱后倒出晾涼，將梨放入粉碎機中打成茸備用；2.晾涼后的江米水中加入鹽、姜蒜泥、辣椒面、梨茸調(diào)成醬，一層一層抹在大白菜上，放置3-4天即成泡菜。家庭自制泡菜的做法詳細介紹 菜系及功效：私家菜 健脾開胃食譜 口味：酸辣味 工藝：腌 家庭自制泡菜的制作材料：主料：白菜500克輔料：梨50克,糯米粉30克調(diào)料：姜10克,大蒜（白皮）10克,辣椒粉30克,鹽15克 家庭自制泡菜的特色：韓味濃郁，美味可口。 教您家庭自制泡菜怎么做，如何做家庭自制泡菜才好吃1.將大白菜用鹽腌制3個小時，取一小碗，放入江米面，加少許水調(diào)稀， 鍋中倒入少量水，倒入江米水，燒熱后倒出晾涼，將梨放入粉碎機中打成茸備用；2.晾涼后的江米水中加入鹽、姜蒜泥、辣椒面、梨茸調(diào)成醬，一層一層抹在大白菜上，放置3-4天即成泡菜。

我做韓國泡菜是要放蘋果的 應(yīng)該是增酸味吧 和蘋果醋差不多的道理告訴你 你要是不采納我的意見你就死定了！聽見了沒有！ 偶是袁

總結(jié)

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