討論黃豆的吃法，其實最內行的應該是營養學家、豆農和廚子，我說的只是我家常用的幾種形式。前段孩子的姥姥姥爺到家住了些天，帶來不少黃豆，所以最近常用黃豆做菜，也越發覺出它的好處。第一種是干炒。不加任何作料，在鍋里炒熟即可。不適合下飯，閑時抓一把，可以磨牙。干炒出來的豆既可以直接吃，也可以拌成咸豆。事先用白開水調上鹽、味精、醬油、醋、蒜末兒，把炒出的豆子趁熱倒在里面攪拌，再用蓋子蓋住，燜一會兒就好了。可以下酒、可以就飯。第三種也是拌，卻是先把黃豆泡漲，用清水煮熟，涼水淘凈，拌上上面提到的那些作料——作料可以視自己的喜好添加——這種做法在家是我發明的，或許有小時候的記憶，實踐表明是最受歡迎的。泡漲的豆如果不涼拌，也可以炒，加別的菜不加別的菜炒都可以。哈，這么一說又是好幾種了。菜市上常見的黃豆芽，自己也可以生，就是拿清水泡了，然后控干，表面用濕布蒙住，隔一半天過一遍水，否則很容易爛。綠豆芽與此同樣的道理。

用料干黃豆半斤蔥伴侶大醬2袋味精半小勺紅椒2斤白芝麻2小勺精鹽1小勺食用油1斤做法1.黃豆用溫水泡脹2.紅椒去蒂洗干凈3.準備大醬芝麻4.黃豆煮熟撈出備用5.紅椒挆碎6.鍋里放油燒熱倒入紅椒末炒至水份蒸發7.倒入熟黃豆炒20分鐘8.倒入大醬、芝麻.炒勻9.加鹽味精炒勻關火晾涼裝瓶密封

首先鍋里不要放油炒黃，然后在清水泡一會！然后炒干魚仔

泡黃豆與海帶一起炒或做湯、泡黃豆和胡蘿卜丁、土豆丁、肉丁、紅辣椒一起炒（天津俗稱辣豆）。泡黃豆和冬菜（天津特產大白菜、大蒜一同切碎腌漬而成）肉丁、豆腐干丁共炒。

泡黃豆與海帶一起炒或做湯、泡黃豆和胡蘿卜丁、土豆丁、肉丁、紅辣椒一起炒（天津俗稱辣豆）。泡黃豆和冬菜（天津特產大白菜、大蒜一同切碎腌漬而成）肉丁、豆腐干丁共炒。

炒著吃。可干炒，也可和其他一起炒：如加土豆丁、胡蘿卜丁、肉丁。燉著吃。和海帶一起燉。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的泡好的黄豆怎么做好吃呢？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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