面條魚炒蛋好吃有營養，面條魚炒蛋做法材料：銀魚150g，雞蛋2個，料酒，鹽，雞精，胡椒粉，蔥，姜做法1.銀魚洗凈瀝干水分后用廚房紙巾拭干水分，用少許料酒和少許鹽腌制備用.2.蔥切蔥花，姜切姜末。3.兩個雞蛋打散，放鹽，雞精，蔥花，一點點胡椒粉和一點料酒攪勻。4.起油鍋，油熱后放姜末炒出出香味.5.倒入銀魚過下油，撈出。6.過好油的銀魚放入雞蛋液中拌勻。7.加熱鍋中余油，油熱后倒入銀魚雞蛋液，轉下鍋，雞蛋液稍微有點凝固時用鍋鏟翻炒開。8.炒個兩三分鐘，至雞蛋完全凝固后再炒一會兒，雞蛋呈金黃色，感覺炒上去比較干爽了即可出鍋。(本來應該多放點蔥，但是當時手邊就一點點蔥，為了色澤，我順手扔了幾片青椒進去)

鍋熠銀魚 【菜系】山東菜 【原料】銀魚150克，雞蛋液50克，鹽2克，味精1克，精酒8毫升，胡椒粉0.25克，淀粉20克，蔥2克，醋1毫升，植物油45克，香油2克，湯30克。 【制作過程】 1將銀魚洗凈，用潔布搌干水，入大碗中加料酒、味精、鹽、胡椒粉、香油腌入味。 2雞蛋用筷子打散。魚均勻地拍上淀粉。 3炒勺上火，注入花生油燒至6成熱，將拍上淀粉的銀魚逐條蘸上雞蛋液，放在勺中成圓狀，不斷地晃動炒勺，待魚一面煎上色，翻過來再煎另一面，均成金黃色時撒入蔥、姜絲，烹入高湯和料酒，湯汁收干時咪入醒，淋上香油即成。 、、 干炸銀魚： 色澤金黃，食之又松、又脆、又肥、又香。銀魚經調味腌漬，衷上蛋液，醺勻面包糠，入四五成熱油鍋中炸熟，具有外層酥脆集香，內層松軟鮮嫩，別有風味。 炒食銀魚，肥香鮮嫩，佐以它料，變化多端風味各具。如“銀魚炒蛋”，菜色黃白相當，鮮嫩味美，其滋味細嫩如蝦米。 主料：銀魚750克，雞蛋黃2個。 輔料：料酒、淀粉各15克，精鹽8克，辣醬油、白糖各10克，味精1克，花椒粉、白胡椒各少許，白面粉25克，明礬末2克，麻油5克，油750克。 制法：1、將銀魚摘去頭，抽去腸，去尾尖，放碗內，加明礬末抓拌后，用清漂去黏液，瀝去水，放入碗內，加料酒拌幾下后，再加胡椒粉、花椒粉、白糖、鹽、味精、雞蛋黃拌和，然后放入干淀粉、面粉拌勻。2、旺火坐勺，入油燒至七成熱，將銀魚放入，用漏勺抖散，炸2分鐘至黃色撈出。待油溫七成熱時，再將銀魚倒入復炸2分鐘至金黃色撈出。3、倒去鍋內的油，仍置旺火上，舀入香油，加蔥末、辣醬油，再倒入銀魚，顛翻幾下，起鍋盛入盆中即成 蒸食銀魚 魚肉清香，鮮嫩油潤，肥而不膩。如用蝦仁、肥膘肉泥同蒸，其形似燕窩，是一款上汞的高檔菜肴。 材料（四人分量）：檳榔芋三百克，銀魚干三十八克，姜絲兩片，紅辣椒絲一條，紹酒一茶匙； 調味料：蒸魚豉油、熟油各一湯匙。 做法： 1、檳榔芋用水浸半小時，去皮后切薄片。銀魚干洗凈，用紹酒略腌。 2、把芋頭片鋪在碟內，灑上銀魚干，下姜絲及紅辣椒絲。 3、用猛火蒸15分鐘，下調味料即成。 洞庭湖銀魚可制銀魚干，纖細靈秀，形如玉簪，不變味，不變質，耐收藏，從古到今都是饋贈親朋好友的佳品。食用銀魚干時，用溫水浸泡漲發，洗凈后便可烹調，或炸、或炒、或蒸、或做湯、風味無不絕妙，或酥或脆、或軟嫩或筋道，盡在不言中。 在湘菜中，洞庭湖銀魚系列菜品，現有古代之風雅，又有時尚之風采，從而獨領風騷。

鍋熠銀魚 【菜系】山東菜 【原料】銀魚150克，雞蛋液50克，鹽2克，味精1克，精酒8毫升，胡椒粉0.25克，淀粉20克，蔥2克，醋1毫升，植物油45克，香油2克，湯30克。 【制作過程】 1將銀魚洗凈，用潔布搌干水，入大碗中加料酒、味精、鹽、胡椒粉、香油腌入味。 2雞蛋用筷子打散。魚均勻地拍上淀粉。 3炒勺上火，注入花生油燒至6成熱，將拍上淀粉的銀魚逐條蘸上雞蛋液，放在勺中成圓狀，不斷地晃動炒勺，待魚一面煎上色，翻過來再煎另一面，均成金黃色時撒入蔥、姜絲，烹入高湯和料酒，湯汁收干時咪入醒，淋上香油即成。 、、 干炸銀魚： 色澤金黃，食之又松、又脆、又肥、又香。銀魚經調味腌漬，衷上蛋液，醺勻面包糠，入四五成熱油鍋中炸熟，具有外層酥脆集香，內層松軟鮮嫩，別有風味。 炒食銀魚，肥香鮮嫩，佐以它料，變化多端風味各具。如“銀魚炒蛋”，菜色黃白相當，鮮嫩味美，其滋味細嫩如蝦米。 主料：銀魚750克，雞蛋黃2個。 輔料：料酒、淀粉各15克，精鹽8克，辣醬油、白糖各10克，味精1克，花椒粉、白胡椒各少許，白面粉25克，明礬末2克，麻油5克，油750克。 制法：1、將銀魚摘去頭，抽去腸，去尾尖，放碗內，加明礬末抓拌后，用清漂去黏液，瀝去水，放入碗內，加料酒拌幾下后，再加胡椒粉、花椒粉、白糖、鹽、味精、雞蛋黃拌和，然后放入干淀粉、面粉拌勻。2、旺火坐勺，入油燒至七成熱，將銀魚放入，用漏勺抖散，炸2分鐘至黃色撈出。待油溫七成熱時，再將銀魚倒入復炸2分鐘至金黃色撈出。3、倒去鍋內的油，仍置旺火上，舀入香油，加蔥末、辣醬油，再倒入銀魚，顛翻幾下，起鍋盛入盆中即成 蒸食銀魚 魚肉清香，鮮嫩油潤，肥而不膩。如用蝦仁、肥膘肉泥同蒸，其形似燕窩，是一款上汞的高檔菜肴。 材料（四人分量）：檳榔芋三百克，銀魚干三十八克，姜絲兩片，紅辣椒絲一條，紹酒一茶匙； 調味料：蒸魚豉油、熟油各一湯匙。 做法： 1、檳榔芋用水浸半小時，去皮后切薄片。銀魚干洗凈，用紹酒略腌。 2、把芋頭片鋪在碟內，灑上銀魚干，下姜絲及紅辣椒絲。 3、用猛火蒸15分鐘，下調味料即成。 洞庭湖銀魚可制銀魚干，纖細靈秀，形如玉簪，不變味，不變質，耐收藏，從古到今都是饋贈親朋好友的佳品。食用銀魚干時，用溫水浸泡漲發，洗凈后便可烹調，或炸、或炒、或蒸、或做湯、風味無不絕妙，或酥或脆、或軟嫩或筋道，盡在不言中。 在湘菜中，洞庭湖銀魚系列菜品，現有古代之風雅，又有時尚之風采，從而獨領風騷。

食材明細主料芥菜250g銀魚干1把干紅辣椒3個蒜頭3個姜2片輔料味精1茶匙鹽少許咸鮮口味炒工藝廿分鐘耗時普通難度芥菜炒銀魚的做法步驟1自己種的有機蔬菜，自己動手豐衣足食2銀魚干洗洗晾干3新鮮芥菜洗后切小段4配料準備好5鍋下少許油爆出姜油，再下辣椒提味6倒入銀魚干爆香后下少許鹽7倒下芥菜翻炒，并調味。下蒜頭翻炒8美味健康的菜完成9多吃綠色蔬菜有益健康

用料 面條魚 半斤 鹽 適量 白酒 少許 蛋清 少許 面粉 2大勺 淀粉 1大勺 植物油 適量 香酥面條魚的做法 將面條魚洗凈，撒人適量的鹽（用量依個人口味），少許白酒，拌勻腌制片刻在腌制好的魚里加入少許蛋清拌勻，加面粉和淀粉拌勻，再倒入少許植物油拌勻（不易粘連）起鍋，倒入植物油，燒至七成熱，逐條放入面條魚，炸至變色撈出瀝油，再次將油燒至八成熱后，將魚再復炸一遍，至金黃色撈出瀝油，即可開吃

面條魚主料 面條魚適量 雞蛋3個 輔料 鹽 面條魚的做法步驟1.將買回來的面條魚洗凈放入大碗中！2.將面條魚和雞蛋的混合液用筷子打勻，放上少許的鹽調味。3.將鍋放油油燒到七八成熱的時候倒入面條魚和雞蛋。4.等到雞蛋凝固的時候用鏟子輕輕翻動，待雞蛋完全凝固，面條魚變成乳白色的時候就可以出鍋拉！

總結

以上是生活随笔為你收集整理的面条鱼怎么做好吃呢？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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