炸了再燉酸菜！！

材料淡角魚8條菜脯1個芹菜2根紅辣椒3個蒜瓣3個鹽適量油適量做法1❥ 將淡角魚處理干凈，撒上適量的鹽，攪拌均勻，腌制10分鐘，放置一邊，待用2❥ 將菜脯洗干凈，切成條，放置盤中，待用3❥ 將紅辣椒切成小片，放置盤中，待用4❥ 將芹菜切成段，放置盤中，待用5❥ 將蒜瓣切碎，放置盤中，待用6❥ 接著熱鍋，倒入適量的油，爆炒蒜瓣后，再倒入已腌制好的淡角魚7❥ 然后倒入適量的水，開大火，煮至奶白色8❥ 最后依次放入辣椒和芹菜，提味10❥ 成品完成

.新鮮淡角魚，兩條，去腮，切段，洗凈，用少量鹽，腌制10分鐘左右。2.蘿卜干洗凈，切薄成段；蒜去皮，切片；辣椒切片；芹菜洗凈切段，待用。3.鍋內坐油，燒熱，下蒜瓣出味4.下魚翻炒5.下適量的水（以稍微淹過魚為準）6.蓋鍋燜煮7.揭蓋，見魚湯鮮濃，下蘿卜干；燜煮，快出鍋時，下辣椒片和芹菜段。

塘角魚的烹飪法 清蒸塘角魚：用少量醬油、豬油、鹽外加香蔥數條，在蒸鍋里蒸煮十幾分鐘，味道鮮美； 紅燜塘角魚：做法與紅燜肉差不多，但塘角魚熟得快，應小火多湯輕燜，加些姜絲，小蔥做配。 塘角魚粥：將塘角魚剁碎，加姜粉、鹽、豬油等放進煮開的稀飯里，煮至香色味俱全時就行了，這是夏季進補的一種好方法。

塘角魚的烹飪法 清蒸塘角魚：用少量醬油、豬油、鹽外加香蔥數條，在蒸鍋里蒸煮十幾分鐘，味道鮮美； 紅燜塘角魚：做法與紅燜肉差不多，但塘角魚熟得快，應小火多湯輕燜，加些姜絲，小蔥做配。 塘角魚粥：將塘角魚剁碎，加姜粉、鹽、豬油等放進煮開的稀飯里，煮至香色味俱全時就行了，這是夏季進補的一種好方法。

紅燒更好吃，做法如下：品名：紅燒塘角魚材料：塘角魚、花椒、大料、小茴香、蔥、姜、蒜、紅彩椒、黃彩椒做法：1、塘角魚用清水沖一下控干，彩椒切粒，蔥姜蒜切末2、鍋燒熱，鍋內放油3、放入蔥姜蒜煸出香味4、放入花椒、大料、小茴香5、放入小紅椒煸出香味6、鍋中放入控干水分的魚籽7、將塘角魚煸炒一下，表面煸炒出金黃色凝固，這樣魚籽不容易散8、烹入醋、醬油、料酒9、放入開水10、大火煮開11、關小火蓋蓋燜5分鐘12、加入鹽、胡椒粉調味13、加入白糖大火收汁，用水淀粉勾一個薄芡14、撒入紅黃彩椒粒出盤

總結

以上是生活随笔為你收集整理的角鱼怎么做好吃呢？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

如果覺得生活随笔網站內容還不錯，歡迎將生活随笔推薦給好友。