豆芽菜是很常見的一道美食，豆芽中富含有豐富的維生素及微量元素，平時可以炒著吃，涼拌，煲湯，豆芽菜的吃法有很多，下面給大家介紹一下干扁豆芽的做法，不光非常簡單，而且配料少，非常適合許多需要瘦身的人們食用。干煸豆芽材料主料：黃豆芽500克，輔料：青蒜50克，調(diào)料：植物油25克，香油5克，白砂糖5克，辣椒(紅，尖，干)4克，鹽3克，味精3克做法1.將黃豆芽擇洗干凈，控水備用；2.青蒜洗凈切段；3.炒鍋注油燒熱，下入干辣椒炸香，放入黃豆芽、精鹽、白糖煸炒，再放入青蒜段翻炒，淋入香油，撒入味精即可。干煸豆芽菜材料豆芽菜250克，自制剁椒1匙，肉末兒少許，食鹽少許做法1.煸豆芽的時候，一滴油也不要放，只在炒鍋內(nèi)灑上少許食鹽和豆芽同炒，讓豆芽菜里的水份先揮發(fā)出來。2.然后盛出煸好的豆芽菜，鍋內(nèi)另倒清油，油熱后加一小匙剁椒，再倒入肉末炒香。3.最后倒入煸過的豆芽菜，一齊翻炒幾分鐘，就好了。

海米炒豆芽食材:綠豆芽 海米 蔥 姜調(diào)料:鹽 胡椒粉 植物油制作: 1豆芽洗干凈,控出表面水分.海米冷水漲透. 2燒熱炒鍋,下入少許油燒熱,下入蔥姜,海米炒出香味,下入豆芽,加大火力,調(diào)入鹽和胡椒粉.快速翻炒均勻.即可出鍋. 酸辣豆芽菜食材:綠豆芽 香菜梗 干紅辣椒 蔥 姜調(diào)料:米醋 鹽 植物油制作: 1豆芽洗干凈,控水備用.香菜去葉留梗切段.干紅辣椒切節(jié).蔥姜切絲. 2炒鍋燒熱,放油燒熱,下入蔥姜,干紅辣椒炒香,烹入米醋,下入豆芽,調(diào)入適量鹽,快速翻炒,加入香菜梗,炒勻即可.

嫩的綠豆芽可以和青椒一起爆炒，記得炒的時候要噴點醋。黃豆芽嫩的用水一氽，可以涼拌，老一點的用來和肉類一起煮湯。

1. 洗凈豆芽，瀝干表皮的水分，備用2. 去黃葉，洗凈，瀝干表皮的水分3. 熱鍋熱油，翻炒半分鐘4. 然后下豆芽翻炒，邊炒邊點少許水5. 盡量將豆芽炒勻6. 炒至豆芽呈半透明狀，加生抽，醋，雞精，鹽，蔥花

豆芽菜中含有蛋白質(zhì)和無機鹽，還有大量氨基酸，所以只要不是長時間加熱，都可以。生吃的話，注意要清潔干凈。

夏日里簡單又美味的涼拌菜，涼拌豆芽做法分享，爽口開胃又下飯豆芽菜是我們常吃的一種經(jīng)濟實惠的家常菜，俗語說：“張飛吃豆芽，小菜一碟”。今天廚娘就給大家分享一種最適合夏季吃的，爽口開胃又下飯的，豆芽菜的做法，喜歡的朋友，記得關(guān)注+轉(zhuǎn)發(fā)收藏+評論！謝謝大家準備食材：豆芽菜250克，胡蘿卜一根，蔥花，蒜末，香菜適量。具體方法步驟如下：1.豆芽菜摘洗干凈，控出水分備用。2.胡蘿卜清洗干凈以后，去皮，切成細絲。3.香菜切小段，蔥切末，蒜剁成末。4.鍋內(nèi)加水燒開，下入豆芽菜，用筷子邊煮，邊攪拌。5.煮開以后，撈出，放入涼白開水內(nèi)過涼。6.胡蘿卜也焯水1分鐘撈出，放入涼白開水內(nèi)過涼。7.碗內(nèi)裝入兩勺辣椒粉，鍋內(nèi)加適量的油，燒熱，稍微放涼后倒入碗中。8.辣椒油內(nèi)加入，適量的鹽，味極鮮，醋，蒜末和蔥花，攪拌均勻。9.攪拌均勻以后，倒入裝有豆芽菜和胡蘿卜絲的盆內(nèi)，再次攪拌均勻后裝盤。10.一份爽口開胃的夏日涼拌小菜涼拌豆芽就做好了，歡迎大家品嘗！溫馨提示：豆芽菜在煮的時候一定不要煮老了。辣椒油根據(jù)自己的口味添加。胡蘿卜可以焯水，也可以不焯水，這個根據(jù)個人口味來。

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的豆芽菜怎么做好吃呢？的全部內(nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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