買兩個就好了。辣炒雞胗的做法：先將雞胗切片或者切十字花刀備用。配料：青紅椒，圓蔥切滾刀塊。2、蔥姜蒜切末，干紅辣椒切段備用。調料：1、豆瓣醬一小湯勺，3、鹽，味精，老抽，糖醋成正比，各少許。做法：先將鍋內倒入1000克色拉油燒至3成熱，將雞胗倒入低溫劃散至熟，把配料倒入，不要老了，撈出。油倒出，再把1倒入鍋內用小火煸炒出香味，再把2倒入煸炒出香味，再把3加入再加一點點水，然后把劃好的 雞胗倒入煸炒就OK了。要領是一定要小火哦 ，不要炒焦哦。采納吧，謝謝了！！！

第一步：雞胗加入鹽和淀粉抓勻后進行多次沖洗，這樣洗出來的雞胗既干凈又鮮艷。第二步：洗凈的雞胗切成長條，放入清水中，加入蔥段、姜片、鹽和料酒，浸泡5分鐘，目的是有效地去除雞胗的腥味。第三步：青椒和紅辣椒切絲，紅辣椒為了增加菜品的顏色。第四步：水開，雞胗焯水兩分鐘，撈出過涼水，這樣口感會更脆。第五步：起鍋加油，油溫五成熱，放入蔥姜蒜末，爆香后倒入雞胗，大約1分鐘，加入黃酒，1勺鹽，加入蠔油，加入生抽，大火翻炒，加入孜然粉，這一步更能有效地去腥味。第六步：翻炒均勻，放入辣椒，炒制斷生，關火出鍋。青椒雞胗不但是一道營養美味的下酒菜，而且配白米飯會更下飯，而且做法相當簡單，只要你按照我說的做，你也會做出不腥美味，口感脆爽的尖椒雞胗。做這道菜有兩點要注意，一是雞胗焯水時時間是2分鐘，不要太長否則口感會老；二是煸炒的時候，要大火速度要快，這樣才能保持雞胗爽脆的口感。

雞胗炒辣椒的營養？青椒維生素C的含量在蔬菜中居第一位，有溫中散寒，健胃消食的作用。用于胃寒疼痛，胃腸脹氣，消化不良;外用治凍瘡，風濕痛，腰肌痛胃及十二指腸潰瘍。雞胗的食療作用特別大，特別用于小兒積食，成人腎虛、遺尿遺精等，有很大的幫助，青椒中含有豐富的維生素C和礦物質，具有促進代謝的作用，和雞胗一起食用的話還可以健脾胃，是不錯的養生食譜，大家不妨試試，是不錯的養生保健的食譜，適合脾胃虛弱人群。雞胗炒青椒材料：半斤雞胗、1至2兩白辣椒、少許蒜頭、適量鹽、適量生抽雞胗炒青椒的做法：1、準備好雞胗，一定要清洗干凈。2、青椒有很多品牌，一般超市都買得到。3、雞胗切成薄片后，用姜片，生抽，鹽先腌10分鐘。4、蒜頭切片，青椒切成小段。如果青椒是用鹽腌的，就在雞胗上放少一些鹽。5、鍋燒熱，加油，先把蒜片爆香，把腌好的雞胗放入燒熱的油中，爆炒一會，火開小點后繼續炒，雞胗可以炒久一點入味。最后加入青椒拌炒2-3分鐘出鍋就大功告成了!

青椒2-3個，雞胗半斤 足夠

辣椒炒雞胗，竅門給雞胗洗干凈之后給它切成小條焯水，然后用辣椒搭配一炒就可以了。

主料源查看大圖" class="ikqb_img_alink">請點擊輸入圖片描述雞胗500克請點擊輸入圖片描述青椒一個輔料蔥一棵姜3塊油60克醬油是30克鹽適量孜然粉適量料酒1勺雞胗炒青椒的做法1.雞胗500克2.青椒一個3.蔥切片 姜切絲4.青椒洗凈 切條 裝盤5.雞胗清洗干凈 片成片 裝盤6.鍋放水燒開 把片好雞胗放在鍋里焯一下7.把片好雞胗在鍋里焯1分鐘 加點料酒 焯到沒有血色 快速撈起8.把雞胗撈起裝盤9.鍋放油燒熱10.放入 蔥 姜 片炒出香味11.把青椒條放鍋里翻炒12.滴些醬油繼續翻炒13.在放入雞胗片快速翻炒 放點孜然粉和鹽翻炒關火

總結

以上是生活随笔為你收集整理的青椒炒鸡肫怎么做好吃呢？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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