切成片用蒜蓉炒。

原料:五花肉 10斤,醬油 一斤,五香粉 50克,白糖 100克,白酒 100克,腸衣 10米方法/步驟 1.先把肉買回來洗干凈，去皮，然后切成肉丁備用2.肉丁放一個大盆里，拌上所有的調料放置3個小時以上3.拿一個漏勺套在腸衣上，然后把拌好的肉丁填入4.肉丁填到8分滿，然后找一根棉繩，一段一段的扎起來5.肉腸系好以后掛在通風處，在腸衣上用牙簽扎一些小孔，晾干就可以了6.想要趁新鮮食用的話，可以延長腌制的時間，灌好腸以后就直接煮。

一般肉比較緊實的部位做出來的應該就比較好吃。

您好，可以采用干吃或者是做菜的方式，簡單說一下做法：一、干吃的方式：1、將香腸放在煮鍋的內，鍋中加入了涼水，大火煮開2、開鍋后加熱10-15分鐘即可，出鍋后切片二、炒菜1、將香腸切片，豆角（黃瓜、油菜都可以同樣的方式來做）洗凈切絲（片）2、鍋中放油，油熱后加入蔥花爆香3、加入香腸片炒香，而后加入豆角絲（黃瓜、油菜）4、大火翻炒，出鍋前放入少量鹽即可希望對你有用，望采納~

一定要選擇肥瘦相間的豬肉太肥吃起來太膩了,如果全是瘦肉那么吃起來就又太柴!五花肉就不錯

自制豬肉香腸的做法步驟1豬后腿肉切碎加料酒、白酒、食鹽、白糖、五香粉、味精、雞精、熟芝麻、味達美等充分混合攪拌均勻腌半小時2腸衣涼水泡發3用大漏斗套上腸衣把腌好的肉粒灌入其內4灌好后的香腸用棉線系成小段5香腸系成小段后用大針扎破腸衣放出多余空氣6掛涼臺晾制風干 一周后即可食用

總結

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