蒸胡蘿卜炒著都不錯的

用料 紗面適量 白蘿卜1/3根 豆皮1張 生菜一棵 香油適量 鹽適量 香菜3根 步驟 1 白蘿卜洗凈，切成細(xì)絲。生菜、香菜也都洗凈。豆皮切成細(xì)線。 步驟 2 鍋放香油，燒熱后，加入白蘿卜絲翻炒2分鐘，這樣可以把蘿卜里面的水份炒出來。加入適量的水，大火燒開后，轉(zhuǎn)小火慢慢燒。 步驟 3 燒蘿卜絲湯的時候，可以另起一鍋，放入生菜、豆皮略焯。焯好后放入準(zhǔn)備吃飯的碗中。 步驟 4 我是用焯菜的鍋繼續(xù)煮紗面的。煮紗面很快，幾乎1分鐘就熟了哎。 步驟 5 香菜切成碎末，也放入準(zhǔn)備好的碗中。 步驟 6 紗面煮熟后，放入碗中（此時碗里有煮好的生菜、豆腐絲，以及香菜末）。 這時蘿卜絲湯里加適量鹽，關(guān)火，倒入碗中，攪拌后開吃。 小貼士 1、蘿卜絲湯煮的時間長點(diǎn)短點(diǎn)其實(shí)都沒有太大關(guān)系，我一般是大火燒開后，小火繼續(xù)煮10分鐘左右。 2、這種湯面，下手搟面條也好吃啊。 3、放入的青菜最好另起一鍋煮，否則煮出來的蘿卜絲湯有太重的青菜味，少了原湯的鮮了。 4、加入香菜后，蘿卜絲湯會更香，當(dāng)然前提是你不討厭香菜。搜索蘿卜湯面的做法大全月子餐白蘿卜的做法白蘿卜菜譜100例豬大骨燉白蘿卜竅門冷湯面的正確做法白蘿卜煮梨做法大全

喜歡吃蘿卜的人 因該十分喜歡制作方法也比較簡單1把青蘿卜（最好不是白蘿卜）切成絲或者擦成絲2燒一鍋二湯（即清湯）燒開 加入蘿卜絲3調(diào)味（鹽 味精 雞粉 少量胡椒粉）4煮到湯可以聞出濃濃的蘿卜味 蘿卜也爛了 加幾滴蔥油5下面 最好是細(xì)的夠勁到的面 6蔥花下碗 澆入適量蘿卜絲湯 把面撈進(jìn)碗里 攪拌就好了特點(diǎn) 清淡 有益健康 可通氣

喜歡吃蘿卜的人 因該十分喜歡制作方法也比較簡單1把青蘿卜（最好不是白蘿卜）切成絲或者擦成絲2燒一鍋二湯（即清湯）燒開 加入蘿卜絲3調(diào)味（鹽 味精 雞粉 少量胡椒粉）4煮到湯可以聞出濃濃的蘿卜味 蘿卜也爛了 加幾滴蔥油5下面 最好是細(xì)的夠勁到的面 6蔥花下碗 澆入適量蘿卜絲湯 把面撈進(jìn)碗里 攪拌就好了特點(diǎn) 清淡 有益健康 可通氣

1.面條用油拌一下，放開水鍋中，蒸五分鐘2.放在案板上，抖散放涼3.白蘿卜洗凈后擦絲4.鍋中放油，放入大料炒香5.放入蔥花爆香6.放入白蘿卜絲大火進(jìn)行翻炒7.放入生抽，蠔油，胡椒粉炒勻后，加入水不要沒過蘿卜，加蓋燉五分鐘8.把面條鋪在上面，蓋上鍋蓋，燜至湯汁快干9.放蒜末，拌勻即可10.盛入碗中，上面放點(diǎn)香菜碎和辣椒碎，拌勻。

拉面正宗不正宗，關(guān)鍵是湯味。如果你到蘭州去，可以看到許多拉面鋪的門口都有一個大爐子，燒著一口大鍋，里面煮著牛肉。這就是幌子，它告訴路人和食客：這里的拉面是真正的牛肉湯面。牛肉面光有牛肉湯還不成蘭州拉面。在西北地區(qū)形成的蘭州拉面本質(zhì)上屬于清真食品，我國的清真菜受川菜影響較大，在口味上，多佐五香料。蘭州拉面的湯里也有較濃重的香料，配方十分講究，在蘭州有些名牌拉面鋪的香料配方是祖?zhèn)鞯模瑢ν馊私^對保密。但共同的特點(diǎn)是：拉面湯汁麻、辣、香，而且咸味較重。　　蘭州拉面（湯）做法：　　主料：牛腱子500克 　　輔料：香菜200克、蒜苗500克、　　調(diào)料：鹽、雞精、姜、八角、花椒、干辣椒、小蔥、草果、胡椒粉　　做法：　　1.牛肉洗凈，把肉里的血水，血絲清除干凈　　2.鍋里放冷水，牛肉切成十公分見方塊狀，一起下鍋煮　　3.水開，收小火，撇血沫子，同時翻攪肉塊，再撇沫子，大約5-10分鐘　　4.放佐料：姜、蔥、草果、大料、桂皮、參，冰糖，肉寇、胡椒粒，紅辣椒干，丁香3-4顆　　5.小火40分鐘。用筷子試一試，肉爛即可，放鹽，再煮10分鐘　　6.綠蘿卜切成片，另起一鍋，放一半剛做好的原湯，一半水，蘿卜片放入。放花椒粉，雞精，味精，鹽，開始煮。湯開，滴香油　　 7.煮面撈出鍋，加蘿卜湯，香菜，蒜苗末，牛肉，辣椒油。

總結(jié)

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