芹菜怎么炒好吃？這三種方法做出來(lái)的芹菜美味又可口很多人都喜歡吃芹菜，我們比較常吃的就是大芹菜，也就是所謂的旱芹。芹菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富，是天然的降壓良藥，對(duì)預(yù)防高血壓和動(dòng)脈硬化等都有很好的食療效果，很多中年人都有不同程度的血壓升高現(xiàn)象，所以更應(yīng)該多吃點(diǎn)芹菜。但是很多人不會(huì)烹飪芹菜，認(rèn)為自己做出來(lái)的芹菜味道都很一般，怎么樣才能做出比較好吃的芹菜呢。想要芹菜做的好吃，我們必須先知道芹菜的搭配，日常我比較喜歡做以下三種和芹菜有關(guān)的蔬菜。一、芹菜炒肉絲1、豬肉洗凈切絲裝盤，加少許鹽、醬油、料酒和紅苕粉拌勻待用；2、紅辣椒切絲、芹菜切成條備用；3、熱鍋內(nèi)加入清油燒至七成熱，加入姜片、蒜片和花椒；4、加入肉絲煸炒段生，再加芹菜、紅辣椒絲、醬油混合炒熟；5、裝盤時(shí)加少許鹽和雞精即可。二、芹菜肉片炒海蘑菇1、 把海蘑菇切成片，芹菜洗凈后切刀切成厚一點(diǎn)的片；2、 豬里脊切片后放入姜絲、一勺料酒、半勺生抽、小半勺淀粉用手抓勻后腌制十分鐘；3、 鍋熱后放入油，油五成熱后放入姜絲蔥花，烹出香氣后放入干辣椒段，滑入肉片翻炒，肉片略變色后下入海蘑菇片翻炒；4、 烹入一勺料酒，半勺醋，醋和料酒能碰撞出“鮮味”，大家在燒菜的時(shí)候不妨試一下；5、 肉片完全炒熟后，放入芹菜片翻炒一兩分鐘；6、 快出鍋前，放入一小勺糖提鮮，一勺鹽調(diào)味，適量的水淀粉勾芡后就可以出鍋了。三、芹菜香干炒豬肉1、香干切片，豬瘦肉切片后，用生抽、雞精、生粉，一點(diǎn)點(diǎn)清水拌勻，腌十分鐘左右；2、芹菜切段、胡蘿卜、姜、蒜分別切片；香菇泡軟后切絲；3、鍋中放較多的油，燒熱后，倒入豬肉，大火，迅速劃菜炒至變色，先裝盤備用；4、鍋中剩的油，倒入姜蒜、香菇絲和芹菜段翻炒，再依次倒入胡蘿卜片、香干翻炒；5、加生抽、鹽、雞精、一些白糖調(diào)味，倒少許清水加蓋燜煮一會(huì)兒；6、最后倒入炒好的肉片，大火翻炒收汁，即可。如果你是素食主義者，可以做第二和第三種做法的時(shí)候，去掉豬肉就好啦，只要按我上面的做法一定可以做出好吃的芹菜哦

黃豆醬100克，郫縣豆瓣20克，肉末50克，蔥姜蒜10克，菜籽油50克，雞湯100克，雞精5克，花椒3克。一鍋炒超簡(jiǎn)單，炒勺放油，炒香花椒，并撈出棄用，七八成熱時(shí)下肉末煸炒，肉變色出油時(shí)，下蔥姜蒜，炒致顏色變焦黃時(shí)，下郫縣豆瓣，炒香出紅油時(shí)，下黃豆醬，炒香炒勻倒入雞湯，大火燒，二三分鐘后放雞精，出鍋放入盆中。下面條，開水下鍋，水開后，蓋蓋點(diǎn)一次水，再開后開蓋點(diǎn)一次水，隨后既可用漏勺盛出面，每碗放兩三勺麻辣醬。

把白菜用開水焯一下，然后剁碎，把水分?jǐn)Q干，把油炸開，放出蔥姜蒜，花椒醬，油醋炸香，再放點(diǎn)兒肉末攪拌均勻。就可以烙發(fā)面餅了

花椒醬好吃一些

大家經(jīng)常吃鴨肉都是吃鹽水鴨、烤鴨，很少有自己在家制作的，鴨肉沒有雞、魚那么普遍，很多人都不會(huì)炒。鴨肉的制作方法其實(shí)很簡(jiǎn)單，并且因?yàn)轼啽蓉i、魚更擅長(zhǎng)運(yùn)動(dòng)，所以鴨肉的脂肪以及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也比它們更均衡。本文介紹了鴨肉與芹菜的制作方法，有興趣的就一起看看吧。西芹炒鴨肉材料主料：鴨肉150克，西洋芹菜適量。調(diào)料：辣椒適量，鹽適量，米酒適量，干淀粉適量，麻油少許。做法1、將鴨肉切片，加1/4匙酒及1/4匙淀粉抓拌。2、西洋芹菜切斜片;辣椒去籽切小片。3、鍋中倒入油2碗，燒至六分熱時(shí)，放入西洋芹菜及鴨肉過(guò)油，約八分熟時(shí)撈起。4、鍋中留少許油，將辣椒爆香，加入鴨肉、西洋芹菜及酒拌炒，加淀粉勾芡，淋麻油即可。鴨肉是一種美味佳肴，適于滋補(bǔ)，是各種美味名菜的主要原料。人們常言“雞鴨魚肉”四大葷，鴨肉蛋白質(zhì)含量比畜肉含量高得多，脂肪含量適中且分布較均勻。在中醫(yī)看來(lái)，鴨子吃的食物多為水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃腎經(jīng)，有滋補(bǔ)、養(yǎng)胃、補(bǔ)腎、除癆熱骨蒸、消水腫、止熱痢、止咳化痰等作用。凡體內(nèi)有熱的人適宜食鴨肉，體質(zhì)虛弱，食欲不振，發(fā)熱，大便干燥和水腫的人食之更為有益。鴨肉的功效和作用功效作用：益氣補(bǔ)虛、滋陰。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：蛋白質(zhì)、維生素B、維生素E、煙酸適宜人群：一般人群均可食用。適宜【癌癥患者、放療化療、糖尿病,肝硬化腹水,肺結(jié)核,慢性腎炎浮腫】者食用。禁忌人群：【素體虛寒】,受涼引起的不思飲食,【胃部冷痛、大便溏泄、腰痛、寒性痛經(jīng)、肥胖、動(dòng)脈硬化、慢性腸炎】應(yīng)少食;【感冒】患者不宜食用。

糖、鹽、醋、辣椒油、花椒油、熟花椒粉、香蔥、蒜泥。如果喜歡麻醬加一些。面條也十分關(guān)鍵，細(xì)面條煮至浮在水面撈出控水，用電風(fēng)扇吹涼，千萬(wàn)別過(guò)水。待面條涼透后，表面發(fā)干就可以拌著吃了。

總結(jié)

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