土豆和雞蛋是可以一起吃的，因此土豆粉可以和雞蛋一起吃。但是，因為土豆和雞蛋都是容易讓人噎著的食物，再就是它們容易增加人體的膽固醇含量而造成肥胖，所以，土豆和雞蛋最好不要吃太多。自己做菜炒土豆時，如果發現土豆長芽了，不僅要把土豆芽去掉，還要把與它相連的顏色變綠的部分土豆也削掉，否則是會導致中毒的。土豆芽含有一種特別的生物堿甙（龍葵堿），吃了發芽的土豆，在進食后10分鐘至數小時是會出現癥狀的。首先會出現咽喉抓癢感及灼燒感，上腹部灼燒感或疼痛，其后會出現胃腸炎癥狀，劇烈嘔吐、腹瀉。此外，還可出現頭暈、頭痛、輕度意識障礙、呼吸困難。重者可因心臟衰竭、呼吸中樞麻痹死亡。

不會中毒!我們吃的土豆沙拉里面就有雞蛋呀,而且沙拉醬本身就是用雞蛋做的. 成分搭配是沒毒的 土豆是淀粉，雞蛋是蛋白質 你說一起會有事嗎 那些有事的說是拉肚子了 天知道他們還吃了什么，我還試過喝牛奶以后。。。難道牛奶有毒啊 如果不放心就分開吃！ 食用發芽的土豆才會中毒?。?蛋和土豆都是健腦食品。雞蛋中含有優質蛋白和脂肪，土豆則可補充碳水化合物、維生素和礦物質。 雞蛋和土豆可以在一起吃。但雞蛋熟的快，土豆慢。 德國人推崇的"土豆加雞蛋"就是這種生物價值很高的蛋白質食品。 這種膳食是用含蛋白質4.5%的優質土豆250克和一個中等大小的雞蛋混合食用。如果土豆中的蛋白質少于4.5%，那就要按比例增加土豆的食用量。此外，由于土豆中淀粉和水分含量較高，故運動員在增加土豆食用量時，應酌情減少或暫停吃其他主食。 發芽的土豆才會產生毒素。 它叫做龍葵素（又稱茄堿）。質量好的土豆每100克中只含龍葵素10毫克，而變青、發芽、腐爛的土豆中龍葵素可增加50倍或更多。吃極少量龍葵素對人體不一定有明顯的害處，但是如果一次吃進200毫克龍葵素（約吃半兩已變青、發芽的土豆）經過15分鐘至3小時就可發病。最早出現的癥狀是口腔及咽喉部瘙癢，上腹部疼痛，并有惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀，癥狀較輕者，經過1～2小時會通過自身的解毒功能而自愈，如果吃進300～400毫克或更多的龍葵素，則癥狀會很重，表現為體溫升高和反復嘔吐而致失水，以及瞳孔放大、怕光、耳鳴、抽搐、呼吸困難、血壓下降，極少數人可因呼吸麻痹而死亡。 正常的土豆加雞蛋 是不會有事的。 將優質蛋白質與必需氨基酸含量少、非必需氨基酸含量高的蛋白質混合使用，能提高蛋白質的生物價值。德國人推崇的“土豆加雞蛋”就是這種生物價值很高的蛋白質食品。 這種膳食是用含蛋白質4.5%的優質土豆250克和一個中等大小的雞蛋混合食用。如果土豆中的蛋白質少于4.5%，那就要按比例增加土豆的食用量。此外，由于土豆中淀粉和水分含量較高，故運動員在增加土豆食用量時，應酌情減少或暫停吃其他主食。

土豆削皮洗凈。切絲或小?。鶕€人愛好｝，不要洗。燒適量的水，開鍋后下土豆絲或丁，煮熟后，下打勻的雞蛋，這時不要開鍋，停火，撒上少許 蒜末 蔥花 胡椒粉 香油。即可 用料 土豆 雞蛋 做法 1. 土豆切絲，雞蛋打散 2. 油燒熱后放入土豆絲炒至七成熟后加兩碗水 3. 大火燒沸騰后，把粉絲倒進鍋內，煮一分鐘4、把雞蛋液勻速倒入鍋中，用勺子順一個方向攪拌 5、再次沸騰后關火，撒鹽即可

可以，把土豆蒸熟，攆成泥，然后混在一起做土豆雞蛋餅，還可以把雞蛋和土豆做一個炒菜．土豆還有豐富的淀粉，還有有胰蛋白酶抑制物；雞蛋還有豐富的蛋白質，但是兩者加在一起做的話，土豆會影響人體吸收雞蛋里的營養

中毒到不至于 但是會很難吃的

個人認為：土豆粉需要先煮熟撈出控干凈水，放盤里晾一下，不然會粘。炒雞蛋土豆粉不能太長，用鍋鏟切一下。雞蛋在碗里打好加點鹽，先把雞蛋在油鍋里炒成大塊，盛出。然后，切蔥花，姜絲，辣椒絲少許，和一點點蒜片，炸成金黃色后放入粉翻炒，加入鹽，放雞蛋塊，最后出鍋，要是想吃“金包銀”，就再往鍋里打一個雞蛋。

總結

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