近幾年，奶茶受到廣泛歡迎，各種樣式層出不窮。哪怕網紅品牌一直在變，但茶飲依然是年輕人各種情境下的首選：商場購物端一杯，好友長談點一杯，新品上市試一杯，缺乏動力喝一杯，熬夜加班灌一杯……

在奶茶愛好者心里，奶茶給了自己一天的好心情。然而，從長期來看，奶茶對心理的影響則沒那么簡單。

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1 奶茶這種又高糖又含咖啡因的小甜水，是可能上癮的。 2 市售奶茶糖分過高，即使是標注為“無糖茶”的，含糖量也不低。 3 實在饞奶茶，選擇自制會比較健康。

“來杯奶茶壓壓驚”

心情差喜歡點奶茶的，來此集合！

生理學上，喝奶茶能使人當下的心情舒暢，是有道理的。

攝入糖分會激發體內多巴胺的分泌。多巴胺是一種神經遞質，在刺激神經系統產生愉悅情感的過程中發揮重要作用。糖分是最重要的營養物質，人腦只能依靠葡萄糖獲取能量（不像其他部位能使用脂肪），在進化過程中，我們產生了“吃甜食刺激多巴胺分泌，從而使人快樂”的犒賞機制。

此外，咀嚼奶茶中的珍珠等加料，可能有助于緩解壓力。在我們壓力大、焦慮的時候，下丘腦會產生活動，刺激身體釋放皮質醇和皮質酮。而如果在高壓下咀嚼東西，則可以減少下丘腦活動，減慢這類激素的增加。在小鼠模型中，咬木頭的行為可以降低應激性胃潰瘍形成的可能性，減輕類似焦慮的行為和空間認知功能障礙。

咀嚼可能可以緩解壓力｜giphy

但是，長期來看，奶茶也對情緒有益嗎？

故事沒有那么簡單。

含糖飲料，或許會成癮

奶茶里的糖分，能刺激神經系統分泌多巴胺，從而讓我們心情愉悅。

巧了，易成癮物質也是如此。

從酒精和尼古丁，到非法的可卡因、鴉片制劑，都能騙過人體的犒賞機制，讓我們產生多巴胺、感到快樂。于是我們的身體明白：只要攝入這些物質，就能變得開心。為了更經常體會到這種正面情緒、每次感到加倍開心，成癮的人會加倍地服用這些物質，導致身體大量分泌多巴胺。長期如此，大腦內感知多巴胺、激發快樂情緒的蛋白減少，導致為了達到同等的快樂程度，需要攝入更多的成癮物質。

在一組實驗中，研究人員只給小鼠提供蔗糖溶液，且在它們按正常生物鐘醒來之后四小時開始提供，一共持續12小時，然后在夜間至第二天清醒后4小時的區間暫停供應。反復實驗均證明，一個月后，小鼠產生了與藥物成癮非常相似的表現：反常地大量攝入糖水，糖水被奪走后出現焦慮和情緒低落，并更加渴望重新獲得糖水。此外，這些小鼠也比對照組對安非他命（刺激中樞神經的藥物，冰毒、搖頭丸均為其衍生物）和可卡因更加敏感——這種成癮物質之間的交叉敏化作用在可卡因和酒精、海洛因和大麻之間都有體現。

不止動物數據，人的數據也顯示了含糖飲料（Sugar-sweetened beverages）的成癮性。2019年《食欲》期刊上的一個研究找來了25個每天至少喝3份含糖飲料的青少年，讓他們停喝3天含糖飲料，在這3天里正常吃飯，但只能喝純牛奶或水。結果是，在這3天里，這些青少年都非常渴望含糖飲料，而且出現了戒斷癥狀——頭痛；幸福感降低，滿足感降低，工作動力降低，難以集中注意力。

此外，大量證據表明，人容易對咖啡因產生依賴。長期喝咖啡的人服用的劑量會越來越大，并在停用后產生頭痛、疲勞、注意力不集中、焦慮等情況。不過，專業人士對于咖啡因依賴是否嚴重到可歸為上癮，還沒有達成一致。

我攝入很多咖啡因。丨digitalmomblog.com

奶茶作為含糖、含咖啡因的飲品，我們也可能對它產生依賴。這種“癮”從長期來看，會讓我們更不開心。

奶茶喝太多，會增加心理壓力？

清華大學公共衛生與健康學院的團隊調查了5000余名北京的大學生，發現35.6%的人每周至少喝一杯奶茶，72.5%的人至少一個月會點上一杯。

他們依照酒精依賴的量表，設計了一系列衡量奶茶依賴性的問題。其中包括：每周/每月/每年喝多少奶茶？喝完奶茶后經常感到有罪惡感嗎？如果試過停止喝奶茶，是否出現過不安、疲勞、無法專注等情況？隨著時間推進，喝奶茶的量是否有所增加？數據模型顯示，這些問題能準確反映對奶茶的依賴。

然后，他們又請學生們填寫了孤獨感、抑郁情緒、焦慮情緒和自殺想法的量表，再將奶茶依賴性與心理健康情況進行了對比。他們發現，對奶茶依賴較強的大學生孤獨感更強，有更多抑郁和焦慮情緒，還有更多自殺想法。

研究者提出，可能是奶茶中的糖分使“壓力激素”皮質醇的分泌增加，從而導致心理健康問題。

圖丨ASHA / 圖蟲創意

甜甜的奶茶喝多了，還可能讓人頭禿且焦慮。還有研究指出，飲用含糖飲料可能導致雄激素源性脫發——即使控制了年齡、睡眠質量、家族脫發病史、飲食均衡情況等混淆變量，每周喝7次以上含糖飲料的人比不喝含糖飲料的人中脫發更為常見。研究者認為，除了長期飲用含糖飲料可能導致焦慮等情緒，造成脫發，血糖升高還可能促使降解葡萄糖的酶活性增加，葡萄糖代謝速度加快，導致負責“生發”的細胞營養不足，生產速度減慢。

點去糖奶茶，依然可能喝下不少糖

如果喝奶茶只選去糖，是不是喝的就是健康的茶和奶了？

很遺憾，購買市售的“無糖茶”，并不能杜絕糖分的額外攝入。

上海市消費者權益保護委員會于2017年調查了27家奶茶鋪的51件商品，包括20件“去糖”飲品和4件“少糖”飲品。結果，正常甜度的飲料平均100毫升含糖7.2克，而無糖飲品平均含糖2.4克，最低1.2克。另一個調查了上海122種市售奶茶的研究顯示，標明自己不額外加糖的奶茶，糖含量中位數也有3.4g/100g，其中20%的不加糖奶茶，含糖超過5g/100g，這樣的奶茶只要喝一個中杯（500ml），攝入了糖分就超過了《中國居民膳食指南》25克/天 的限量標準。

我國對現制飲料沒有制定“無糖”的標準，對于預包裝飲料，只有含糖低于0.5g/100mL才為無糖。市售奶茶所謂的無糖，其實可能只是在最后一道混合工序里不另外加糖，但使用的原料里完全可能自帶添加糖。

實在是愛喝奶茶又想控糖怎么辦？也許最好的辦法，是自己在家做奶茶，加了哪些原料，自己清清楚楚。哈佛大學醫學院的研究員Michelle Hauser就建議：自己準備平時愛喝的含糖飲料，如果覺得太清淡了，再選擇加糖，因為“無論你加多少，大概也不會有生產商加的多”。此外，吃一頓健康、飽腹的早飯，也可以幫助你在白天不那么想吃甜食。

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作者：劉思琪

編輯：游識猷

封面圖來源：圖蟲創意

總結

以上是生活随笔為你收集整理的“心情不好，来杯奶茶”，然而奶茶也是抑郁的风险因素？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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