做魚隨便你怎么做，基本的工序知道就行了。最近看到大紅袍搞的活動里面的一個帖子，里面有講到怎么用他們的大紅袍來做水煮魚的，具體方法是： 1 魚宰殺去鱗剖腹洗凈，取下魚頭，剔去魚骨，斬成塊，魚肉切片，大蔥洗凈切成節。2 炒鍋內下油150克燒至五成熟，下適量豆瓣、姜蒜粒、大紅袍火鍋底料炒香，下清水（鮮湯更加）旺火燒沸，下魚頭、魚骨熬制5分鐘，加蔥節、胡椒、味精、白糖、食鹽調味，裝入盆中。（根據個人口味進行調配）3 魚片加入適量雞蛋清、鹽、淀粉碼勻，炒鍋洗凈，下清水燒沸，將魚片均勻抖散逐步下入鍋中，待魚片剛熟時撈起裝入魚骨盆內，撒上姜蒜粒、蔥花。.4 炒鍋下油250克，燒至五成熟，下干辣椒節、花椒，炒至花椒酥香、辣椒變色，連油倒入盆內魚片上即可食用。

蝦、土豆、紅薯、山藥片、藕片、蘿卜、生菜、白菜等。水煮魚火鍋又稱“江水煮江魚”只要是川菜館無論大小，幾乎都有這道菜，甚至一些街邊小鋪和食街排擋也把它作為當家主菜。此菜將魚的鮮、香、嫩、滑發揮的淋漓盡致，配上山城出品的麻辣調料，精心制作。煮魚火鍋，選擇火鍋配菜也因人而異，身體瘦弱的人宜選擇各種淀粉類食材，最好是在涮肉開始時就下點土豆、紅薯、山藥片、藕片等，它們有健脾胃的作用，柔軟美味，又富含多種礦物質和維生素。身體強健的人宜選擇蘿卜、生菜、白菜以及各種蘑菇，多吃點豆腐，減少肉類的比例。綠葉蔬菜適合各類人，還可多吃些海帶，海帶是人體內的“清潔劑”，可以清除上火體質。火鍋，古稱"古董羹"，因食物投入沸水時發出的"咕咚"聲而得名，它是中國獨創的美食，歷史悠久。火鍋一般而言，是以鍋為器具，以熱源燒鍋，以水或湯燒開，來涮煮食物的烹調方式，同時亦可指這種烹調方式所用的鍋具。其特色為邊煮邊吃，或是鍋本身具有保溫效果，吃的時候食物仍熱氣騰騰，湯物合一。世界各地均有類似的料理，但主要在東亞地方特別盛行。火鍋現吃現燙，辣咸鮮，油而不膩，暴汗淋漓，酣暢之極，解郁除濕，適于山川之氣候，今發展為鴛鴦鍋，麻辣清淡各別，各取所需，老少咸宜，至冬之佳品。典型的火鍋食材包括各種肉類、海鮮類、蔬菜類、豆制品類、菌菇類、蛋類制品等，將其放入煮開的清水或特制的高湯鍋底燙熟后食用。有些吃法還會蘸上調味料 一起食用。

用火鍋料做魚的話，先把魚清洗干凈，然后再把火鍋料拿下去煸炒到爆香，之后再把魚放下去燉煮

可以把火鍋底料做為調味料來用的，煮魚也可以。

火鍋魚湯底做法步驟如下：準備食材：鯽魚兩條、姜一塊，料酒一勺、鹽十克。1、將鯽魚殺好洗凈備用。2、起油鍋，冷油放下生姜絲。3、油熱后轉小火，放入鯽魚煎，注意不要過度翻動。4,、加清水、鹽、料酒轉大火煮開，至八成熟即可。5、將魚湯轉入火鍋中即可邊煮邊食用。

主料：鯉魚1500g輔料：油適量、鹽適量、豆腐適量、菠菜適量、白菜適量步驟一：準備一條清理好的鯉魚。步驟二：將魚斬成薄塊。步驟三：蔥花，姜，花椒，麻椒，芝麻用熱好的油燙一下。步驟四：魚片過油炸，炸至多半熟就好。步驟五：炸好的魚片放鍋里。步驟六：放上鹽沖上水熬開。步驟七：水開后這樣就可以吃了。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的火锅料煮鱼怎么做好吃啊？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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