涼拌筍絲的簡單制作方法： 原料：青筍1根、紅椒1只、鹽2克、味精2克、糖1克、麻油3克。 制作： 1、青筍去皮后洗凈，切細絲備用。 2、紅椒切絲備用。 3、取小碗一只，入清水少許將鹽、味精、糖溶化制成碗汁備用。 4、將青筍絲、紅椒絲、碗汁攪拌均勻。 5、淋麻油后裝盤即可食用。 貼士： 1、筍絲、紅椒不要切得過細，否則會使成品失去“脆”的口感。 2、用清水使調(diào)料完全溶化可以避免吃到鹽粒、味精粒，使調(diào)味更加均勻。 3、可以用烹辣椒油的方法代替麻油，但口味會失去一些清淡。

清水師首先給它切成絲，之后放點鹽給它腌制一下，之后入會之后加入蒜泥，小米辣香油醋鹽雞精白糖香菜拌一下就好吃了

涼拌筍絲的話，你可以把竹筍切成絲，然后的話用生抽，食鹽和味精，雞精以及辣椒醬，涼拌一下的味道是非常不錯的

涼拌損失應該是要把那個損失要煮熟煮透來，在這涼拌更好。

筍洗干凈！切絲！放入開水鍋里面焯一下！然后放入涼水盆子里面！撈出！加入你喜歡的調(diào)料！（放些紅辣椒油最好了）

萵筍本就是適合生吃的蔬菜，先焯水不僅犧牲了部分營養(yǎng)，也容易導致萵筍變色，且影響脆嫩的口感。所以，涼拌萵筍是不需要焯水的！萵筍切成細絲，放入冷開水中靜置一段時間，不僅可殺掉萵筍稍許的苦味，還可增加其脆嫩的口感，是涼拌萵筍最好的方法！用料 萵筍 1根 紅辣椒 1根 大蒜 適量 涼拌萵筍絲，千萬別焯水，這樣做更爽脆的做法 萵筍去皮，辣椒去籽。萵筍切成細絲、紅辣椒也切成細絲。將切好的萵筍絲、辣椒絲一起放在清水中浸泡15分鐘左右。撈出泡好的萵筍絲，向里面加入大蒜粒、辣椒粉，適量的撈汁拌勻一下鍋里燒熱油淋在大蒜、辣椒粉上。起充分翻拌均勻，這道涼拌萵筍絲就做好了！脆脆嫩嫩的，爽口極了！特別適合容易口干舌燥的春秋兩季

總結(jié)

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