材料五花肉片150公克，干香菇絲30公克，竹筍絲50公克，蝦皮5公克，紅蘿卜50公克，木耳絲50公克，金針菇50公克，蛋液1顆，蒜泥1大匙，大骨高湯1500㏄，鹽1小匙，雞粉1小匙，醬油60㏄，米酒60㏄，白胡椒粉1大匙，太白粉水適量，香油適量做法1.熱鍋，倒入適量的沙拉油，將已泡發的干香菇入鍋炒干。2.再放入蝦皮、五花肉片、竹筍絲、紅蘿卜絲、木耳絲、金針菇及蒜泥炒香。3.加入所有調味料煮至沸騰，以太白粉水勾芡，最后加入蛋液拌勻即可。

1.準備食材：包菜、西紅柿、雞蛋、辣椒等，洗干凈備用2.把準備好的所有蔬菜和香腸都切絲，備用3.雞蛋打散，準備適量的鹵面4.雞蛋里加上適量的鹽5.上鍋熱油，等油熱了，加入雞蛋煎熟，盛出來6.然后鍋中留底油，加入大蒜爆香7.然后在加上切絲的青椒爆香8.加上切好的包菜一起翻炒9.加上切好的胡蘿卜絲翻炒10.加上切好的洋蔥絲翻炒11.最后加上切好的西紅柿一起翻炒12.翻炒片刻，加上準備好的鹵面一起翻炒13.加上適量的味極鮮調味14.加上適量的鹽調味15.加上適量的花椒粉調味16.加上煎好的雞蛋一起攪拌17.最后加上適量的醋調味18.攪拌起來，就可以出鍋了

原料:面 (1斤半),豆角 (1斤半),黃豆芽 (1斤 ),蒜薹 (1斤半 ),雞精 一勺,八角 2粒,香葉 5片,干辣椒 5個,蔥 適量,蒜 適量,老抽 適量,肉丸 適量方法/步驟1.原料、面條，在市場上買的那種已經蒸過的面條，就是那種做炒細面那種面條，買不到這種面條的可以自己蒸，一小勺食用油均勻倒在面條上，用手拌勻（防止后面拌面條的時候面條弄的濕漉漉的，防水哈！ 2.雞精一勺 八角2粒  香葉5片 干辣椒5個  蔥   蒜    老抽   肉丸 （本來用五花肉會更好的，我嫌麻煩就用了之前炸好的肉丸）。 3.配菜  蒜苗  豆角  豆芽   我愛吃菜，所以菜就放的多。 4.鍋內放油下香料炒香。 5.因為都叫不好熟，所以先下鍋多炒一下。 6.然后再下蒜薹與豆芽。 7.炒2分鐘左右導入適量老抽，雞精，我還加了點蠔油，這個加不加都無所謂，還有加入小半碗水，以沒過菜得四分之三為準。8.開大火讓菜菜們在鍋里翻滾一下，大火燒個2分鐘關火，把之前準備好的面條和鍋里的湯汁菜菜和勻。9.上蒸鍋，先把水燒開，外面飯店都是在蒸屜上面鋪荷葉，俺們家沒有那個玩意，現學現用我就用圓生菜葉子代替的，蒸晚還能吃哦，如果用蒸布的話會 把紗布染色。10.把和好的鹵面到上去蒸10分鐘左右。11.蓋鍋蓋，大火蒸10分鐘，美味就出鍋了，在配上一點油潑辣子。

食材主料鹵面300g雞蛋1個香腸90g輔料花生油適量鹽適量洋蔥適量青椒適量西紅柿適量胡蘿卜適量包菜適量大蒜適量味極鮮適量花椒粉適量醋適量步驟1.準備食材：包菜、西紅柿、雞蛋、辣椒等，洗干凈備用2.把準備好的所有蔬菜和香腸都切絲，備用3.雞蛋打散，準備適量的鹵面4.雞蛋里加上適量的鹽5.上鍋熱油，等油熱了，加入雞蛋煎熟，盛出來6.然后鍋中留底油，加入大蒜爆香7.然后在加上切絲的青椒爆香8.加上切好的包菜一起翻炒9.加上切好的胡蘿卜絲翻炒10.加上切好的洋蔥絲翻炒11.最后加上切好的西紅柿一起翻炒12.翻炒片刻，加上準備好的鹵面一起翻炒13.加上適量的味極鮮調味14.加上適量的鹽調味15.加上適量的花椒粉調味16.加上煎好的雞蛋一起攪拌17.最后加上適量的醋調味18.攪拌起來，就可以出鍋了小貼士1，炒雞蛋時，最好給雞蛋里加上適量的鹽，這樣炒出來的雞蛋更有

總結

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