下面是一份簡(jiǎn)單的羊排家常做法： 材料： - 羊排 500克 - 姜 適量 - 蔥 適量 - 鹽 適量 - 生抽 適量 - 料酒 適量 - 蒜頭 適量 - 胡蘿卜 1到2條 - 青椒 1到2個(gè) - 玉米淀粉 適量 步驟： 1.將羊排用水洗干凈，備用。 2.準(zhǔn)備姜蔥蒜并切成小塊，胡蘿卜和青椒也切成小塊備用。 3.將羊排放入碗中，加少量生抽、料酒、鹽、姜蔥蒜，稍微抓勻，腌制十分鐘。 4.鍋中加油，待油熱后將腌制好的羊排放入鍋中，煎至兩面金黃色撈出備用。 5.鍋中加少量油，放入胡蘿卜和青椒翻炒。 6.將煎好的羊排放入鍋中，加適量水和調(diào)料，小火煮至入味、肉熟爛。 7.最后用玉米淀粉勾芡，稍加翻炒即可出鍋。 溫馨提示： 1.腌制的羊排時(shí)間不要過長(zhǎng)，避免太咸。 2.不同品種的羊排口感可能會(huì)有所差異，烹調(diào)時(shí)間需要根據(jù)具體情況調(diào)整。 3.如果喜歡更嫩滑的口感，可以在煮之前，先用少量的料酒和鹽腌制羊排，待入鍋時(shí)再放入適量的水進(jìn)行燉煮。

總結(jié)

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