竹簡雞是一道傳統的廣東菜肴，通常使用竹筒作為容器來蒸煮，在烹飪過程中可以讓食材吸收到竹筒的清香味。但是如果沒有竹筒的味道，則有可能是以下原因： 1. 使用了其他材料代替竹筒，如鋁箔或瓷盤，這些材料無法散發出竹筒的清香味道。 2. 蒸煮時沒有加入足夠的辣椒、花椒等調料，這些調料可以掩蓋其他味道，使得沒有竹筒味道的竹簡雞顯得單調。 3. 食材的質量和處理方法不當，導致味道不夠鮮美，掩蓋了竹筒味道。 因此，制作竹簡雞時應當注意使用竹筒，并加入適量的調料，同時選用高質量的食材并正確處理，才能使得竹簡雞味道更加鮮美，并且具有竹筒的清香。

總結

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