桂花醬苦的原因可能有以下幾點(diǎn)： 1. 桂花質(zhì)量不好。有些桂花可能過期或者有雜質(zhì)，導(dǎo)致醬難以去除苦味。 2. 做法不當(dāng)。桂花需要用沸水焯水后用清水沖洗干凈，以去除苦味和雜質(zhì)。如果這個(gè)步驟沒有做好，就會(huì)影響桂花醬的口感。 3. 存儲(chǔ)不當(dāng)。桂花醬含有糖分和果膠等成分，容易變質(zhì)和發(fā)酵，導(dǎo)致苦味。如果存儲(chǔ)不當(dāng)，比如存放在潮濕的地方或接觸到陽光，都會(huì)導(dǎo)致桂花醬出現(xiàn)苦味。 總之，要注意桂花的質(zhì)量和處理方法，以及合適的存儲(chǔ)方法，才能制作出美味可口的桂花醬。

總結(jié)

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