家常鲅魚的做法如下： 所需材料： 鲅魚、青椒、姜、蔥、大蒜、豆瓣醬、雞精、鹽、料酒、水淀粉 制作步驟： 1.將鲅魚洗凈，斜著切成小薄片，放入碗中，加入一勺鹽、半勺料酒腌制十分鐘。 2.將青椒洗凈，去籽切成絲，姜蔥大蒜剁成末備用。 3.熱鍋冷油，加入魚片煎至兩面金黃，取出備用。 4.在同一個鍋子里加入少量油，加入姜蔥大蒜煸香，加入豆瓣醬煸炒出紅油，加入青椒翻炒均勻。 5.加入半碗水，加入一勺雞精、適量鹽，燒開。 6.將煎好的魚片放入鍋中，翻炒幾分鐘，加入一勺水淀粉勾芡即可。 家常鲅魚就做好了，口感鮮美，營養豐富，適合全家食用。

總結

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