糯米藕的家常做法？
糯米藕是一道美味的家常菜，下面介紹一種簡單易學(xué)的做法：
材料：
鮮藕、糯米、肉末、蔥姜蒜、料酒、鹽、生抽、老抽、白胡椒粉、雞精、香油、清水、油
做法：
1.將糯米用清水浸泡2小時，藕洗凈去皮，用刀在中間一切成兩半，挖成碗狀，放在水中焯水煮熟備用；
2.將肉末放入碗中，加入少許料酒、鹽、白胡椒粉、雞精、生抽、老抽和少許水?dāng)嚢杈鶆颍?
3.蔥姜蒜切末備用；
4.熱鍋涼油，下蔥姜蒜煸炒，加入肉末煸炒至變色；
5.將焯水后的糯米倒入炒好的肉末中拌勻，再加入少許鹽、雞精、生抽、老抽和少許清水拌勻；
6.將拌好的糯米和肉末放入焯水后的藕中，再用蔥姜蒜撒上蓋好，用錫紙包好，放入蒸鍋中，大火蒸10-15分鐘即可；
7.撒上蔥花和香油即可享受美食。
小貼士：
1.焯水的時間不要過長，如果焯水過久會導(dǎo)致藕軟化，影響口感；
2.用錫紙包好藕，可以防止湯汁流失，保持菜品的口感和味道；
3.適當(dāng)調(diào)整肉餡的味道可以增加菜品的美味程度。
總結(jié)
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