膽結(jié)石能不能吃西紅柿

宜吃 西紅柿

西紅柿營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)(100克含量)

膳食纖維 0.5g 蛋白質(zhì) 0.9g 脂肪 0.2g 膽固醇 – 鈉 5mg 鈣 10mg

宜吃 原因

膽結(jié)石患者可以適量食用西紅柿。西紅柿含有豐富的碳水化合物、維生素、檸檬酸、蘋果酸等成分。西紅柿有清熱解毒、生津止渴、養(yǎng)陰涼血、健胃消食等作用。其中的蘋果酸、檸檬酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，能促進(jìn)脂肪、蛋白質(zhì)及淀粉的消化，故有健脾胃、助消化之功效，對(duì)于膽結(jié)石患者而言，有輔助食療的作用。

怎么吃

西紅柿可生吃、炒食、做湯飲，一般建議飯后食用。長(zhǎng)時(shí)間烹飪西紅柿，容易造成西紅柿的營(yíng)養(yǎng)流失過多。

飲食建議

膽結(jié)石又稱膽石癥，是指膽道系統(tǒng)包括膽囊或膽管內(nèi)發(fā)生結(jié)石的疾病。造成膽結(jié)石的主要原因包括肥胖、運(yùn)動(dòng)量少、膽囊慢性炎癥、過量食用甜食和高脂肪類食物、盲目節(jié)食、不吃早餐等。由此可見，飲食因素是引起膽結(jié)石的主要原因，因而患有膽結(jié)石的患者需嚴(yán)格控制飲食。1、根據(jù)癥狀和對(duì)脂肪的耐受程度，不應(yīng)過多攝人脂肪，并主張用植物油烹調(diào)；2、在滿足患者需求的基礎(chǔ)上，總熱能不能過高。肥胖和超重患者應(yīng)減體重，使之降到理想體重。熱能按低熱能飲食原則供給；3、限制膽固醇的攝入。膽固醇攝入每日應(yīng)少于300毫克，限制動(dòng)物脂肪及含膽固醇高的食物，如內(nèi)臟以及魚子、蛋黃等，可以選用魚肉、瘦肉、蛋清等；4、蛋白質(zhì)應(yīng)按正常需要量或偏低，以每日供給蛋白質(zhì)50-70g為宜，但要選擇含脂肪低的蛋白質(zhì)食品，如脫脂奶、蛋清、海魚等；?5、注意維生素?cái)z入，尤應(yīng)注意脂溶性維生素A、維生素D、維生素E、維生素K的補(bǔ)充；?6、忌食刺激性或易產(chǎn)氣食物，如蘿卜、洋蔥等，禁煙、酒；7、采取少吃多餐，注意多飲水。

總結(jié)

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