清香蛋白椰絲球的做法，共14個步驟1烤盤鋪好油紙。2材料量好。3分離蛋黃和蛋清，留蛋清。4把蛋清打至粗泡時加入1/3糖粉。5共分3次加入糖粉。6蛋白打至硬性發泡。（烤箱預熱155度）7倒入混合好的玉米粉和椰絲。8攪拌均勻，揉成小球。9另取一些椰絲。把揉好的小球在上面滾滾，蘸滿椰絲。10擺放在烤盤上，留有間隙。（圖10，11）11。。。。。12放入烤箱，155度中層，上下火，20分鐘左右，注意觀察小球表面的顏色變化。13出爐。（我的中途調了160度只開上火3分鐘，顏色有點兒變的太快就又調回來了。）14再來一張。

總結

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