香辣豆腐的做法，共11個步驟1準備好材料。2切好蔥花，姜絲，蒜片。3水淀粉調好備用。4豆腐洗凈，切成小塊。5鍋內倒油，爆香姜，蒜，蔥白。6然后把豬肉末放入翻炒至變色。7把豆腐放入，加入1勺豆瓣醬，半小勺白糖，1勺料酒，生抽1勺，慢慢翻炒均勻。8加入清水半沒過豆腐。9中小火慢燒5分鐘左右至入味。10湯汁燒至1/3的時候，倒入水淀粉大火收汁，加入些許的雞精和胡椒粉拌勻，撒上蔥花即可。11豆瓣醬有點咸了就沒再放鹽。調料的量根據自己家的口味增減哈。

總結

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