熗拌小油菜的做法，共9個步驟1將油菜摘洗干凈（可用淡鹽水浸泡半小時）2再把油菜切段3水燒開后，將油菜倒進鍋里焯燙一下（水里可放少許的油，使焯過水的油菜更加碧綠）4焯好后，將油菜瀝干水分，切成顆粒狀（以便更好入味）5將蒜搗成泥6加干辣椒面（沒有放油潑辣子也可以），花椒面，鹽，姜粉7油燒熱后潑到蒜泥和這些調料上（會散發一種濃濃的蒜香）8趁熱將醋再倒進去，最后放些白糖和味精拌勻9將這些調料均勻的澆在小油菜上即可

總結

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