香辣爆螺獅的做法，共10個步驟1準備好材料。（不喜歡香菜可以換成香蔥）2切好香菜，干辣椒段，姜絲，蒜瓣。3螺獅剪掉尾部后洗凈，換清水，滴入幾滴食用油，少許鹽，養殖一天吐出泥沙。4為了注意衛生，我把浸泡好的螺獅用鋼絲球再次清洗了下。5鍋內加水，再倒入1勺料酒燒開后，放入洗好的螺獅焯燙30秒左右，撈出瀝干。（能夠更有效地去除臟東西）6鍋內倒油，爆香干辣椒，姜絲，蒜末。7把焯燙過的螺獅再放入豆瓣醬1勺，白糖半小勺，料酒1勺，醬油1勺，清水少許，用鏟子快速大火爆炒2分鐘。8醬汁燒開后，撒上少許的雞精和香菜炒勻即可出鍋了。9經過處理了好幾道工序之后的田螺，吃著放心，口感極佳。喜歡的同學可以收藏起來有空試試.10尾部剪口后的螺獅易入味，且吃時無需用牙簽，一吸就進嘴啦，非常方便。郫縣豆瓣醬有點咸了，所以就沒有再放鹽。

總結

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