麥香海鮮湯的做法，共9個步驟1魷魚、墨魚仔處理清洗干凈。兩三只鮑魚子泡發(fā)好（我習(xí)慣用淘米水泡發(fā)，效果不錯，大家可以試試），海咸魚干洗凈備用。2魷魚反面改花刀。一般兩種刀法：我改的這種，還有一種麥穗刀，按自己習(xí)慣、喜歡就好。3優(yōu)質(zhì)大米或小米，洗二次，瀝干，入鍋炒至微微發(fā)黃。4炒好的米入豆?jié){機(jī)打成米湯（或者用攪拌打碎然后煮開），過濾備用。5鍋內(nèi)入少量油，將海咸魚煎至兩面金黃，撈出。6鍋內(nèi)余油，入小香菇、鮑魚仔、姜片煸炒一下，噴入少許料酒。7鍋內(nèi)加少許水、米湯、咸魚小火燜煮5分鐘。8然后依次加入海鮮。（先墨魚仔，后魷魚）。9臨出鍋前加一些雞精、味精提鮮，上桌前用青菜絲裝飾即可。

總結(jié)

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