菠蘿咕嘮豆腐的做法，共12個(gè)步驟1把所有的材料準(zhǔn)備好，菠蘿，豆腐，彩椒，雞蛋。2豆腐切塊，備用。3把鍋水煮開，把切好的豆腐主要一下，1可以去腥味，2可以讓豆腐吃起來口感更勁道，更有口感。4雞蛋打散，加干淀粉和面粉，打成雞蛋面糊。5先裹上雞蛋面糊，再過干淀粉。6入鍋炸制淡金黃色。7炸制金黃，鍋內(nèi)油不出，繼續(xù)開火，復(fù)鍋再次炸制一遍，讓外殼更吃起來更酥脆。8鍋內(nèi)倒入少許油，加入生抽，白糖，番茄醬，醋，白砂糖，料酒，花椒水，咸鹽，雞精，倒入濕淀粉，弄成酸甜汁。9倒入炸好的豆腐。翻炒。10最后倒入菠蘿，彩椒塊，翻炒均勻。11翻炒均勻即可。12翻炒均勻，出盤即可。口感酸甜。

總結(jié)

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