茶樹菇梅菜扣肉的做法，共16個(gè)步驟1梅菜洗凈切段，用水泡軟。2茶樹菇洗凈，切段，繼續(xù)泡水。（這里的水待會(huì)加入一起煮）3豬肉一條煮熟。4豬肉撈出，用適量生抽和老抽涂抹上色。5鍋里熱油，加入豬肉小火煎制，特別是豬皮。（此次特別小心油外濺，最好用鍋蓋做保護(hù)器哦）6煎好后瀝干油。7豬肉切片。8按順序擺在碗底（豬皮朝下）。9另起鍋，熱油，炒香蒜碎。10加入梅菜和茶樹菇翻炒。11翻炒一會(huì)后加入適量生抽、鹽和水燒入味。12燒好的梅菜和制都倒入碗里，上蒸鍋蒸1~2小時(shí)。13蒸好后，潷出汁，取另一碗倒扣在碗上，迅速倒扣。14倒扣過來的豬肉肉皮朝上，備好益小碟水淀粉。15湯汁倒入鍋里燒開。16用水淀粉勾薄芡，最后淋在扣肉上即可。

總結(jié)

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