豆豉辣醬拌蓮藕的做法，共8個步驟1準備原料。2蓮藕洗凈，去皮，切成較小的片，用清水清洗幾遍，去掉淀粉。3鍋中燒開適量水，加入1茶勺的鹽，放入藕片煮至斷生，然后用涼白開沖洗一遍。4藕片撈出，稍瀝水份，放入較大的碗中。5調入0.5茶勺的鹽、1茶勺的糖、1/4湯勺的味極鮮、1/4湯勺的醋和2湯勺豆豉辣醬。6攪拌均勻后，放上切好的青、紅椒絲，以及蔥白段和蒜末，然后起鍋燒熱適量油至冒煙，澆在上面。7最后加入香菜段，淋入幾滴香油。8拌勻即可盛盤。

總結

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