紫菜苔

功

防高血脂、潤腸通便、延緩衰老

宜

眼病患者、便秘者

忌

胃炎、痢疾、腸炎患者

營養功效 注意事項 食用方法

功效作用

紫菜苔是中國特有的一種蔬菜，外表多為紫紅色，在有些地區人們也習慣把它稱做紅菜苔。紫菜苔口感鮮嫩、營養豐富，食用以后對身體有好處，具有預防高血脂、潤腸通便、延緩衰老等功效。 1、預防高血脂 平時適量食用紫菜苔，能吸收大量的纖維素，加快身體內脂肪與膽固醇的代謝，從而減少高血脂癥的發生。 2、潤腸通便 紫菜苔是一種低熱量、高營養的綠色食材，植物纖維素的含量比較高，能增加飽腹感，加快腸道蠕動，在潤腸通便、預防便秘的同時，減少肥胖癥的發生。 3、延緩衰老 紫菜苔是一種美容蔬菜，含有豐富的維生素C和胡蘿卜素，還含有天然果膠，既能滋養肌膚，又能抑制色素在皮膚表層形成色斑，減少皺紋生成，既能美容，也能延緩皮膚衰老。

營養價值

紫菜苔富含鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素C等多種營養成分，維生素含量比大白菜、小白菜高。紫菜苔含有大量的胡蘿卜素，具有補肝明目的作用，可治療夜盲癥。

適宜和禁忌 適宜：眼病患者、便秘者 紫菜苔含有大量的胡蘿卜素，有補肝明目的作用，可治療夜盲癥，適合眼病患者食用。紫菜苔含有豐富的纖維素，可以促進胃腸道蠕動，適合便秘者食用。 禁忌：胃炎、痢疾、腸炎患者 胃炎、痢疾、腸炎、消化性潰瘍、呼吸系統疾病忌食紫菜苔，以免對身體造成不良影響。 母嬰宜忌

孕婦可適量食用。紫菜苔含有豐富的維生素C，既能提高抵抗力，又可以維持人體組織及細胞結構的正常代謝與功能。孕婦可適量食用紅菜苔，在增強自身抵抗力的同時，還能促進胎兒的生長發育。

嬰幼兒可適量食用。紫菜苔富含鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素C等多種營養成分，嬰幼兒適量食用，有利于促進生長發育。

溫馨提示

選購技巧：宜挑選斷面沒有白心，捏起來比較硬實，少葉、沒開花的紫菜苔，粗短的紫菜苔相對比較嫩。烹調方法：紫菜苔可炒、煮，或用沸水燙后涼拌，但焯水時間不宜過久。

食用方法

1、清炒 將紫菜苔洗凈切段，在鍋中倒入油，燒熱后將紫菜苔倒入鍋中，大火翻炒至變軟，加入少量食鹽，翻炒至熟即可出鍋食用。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的紫菜苔的功效与作用、禁忌和食用方法的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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