牛腰子

功

補(bǔ)腎益精、改善眼疲勞、健腦

宜

腎陽虛衰、頭暈頭昏、遺精滑精、舌淡脈弱者

忌

高血脂、冠心病、高血壓、痛風(fēng)患者

營養(yǎng)功效 注意事項(xiàng) 食用方法

功效作用

牛腰子即牛的腎臟，日常中較少食用。其味甘、咸、性平。但營養(yǎng)價值較高，具有補(bǔ)腎益精、健腦、改善眼疲勞等功效。 1、補(bǔ)腎益精 牛腰子含豐富的蛋白質(zhì)、維生素A、B族維生素、煙酸、鐵、硒等營養(yǎng)元素，具有補(bǔ)腎氣、益精之功效。 2、改善眼疲勞 牛腰子含有豐富的鈣質(zhì)及維生素A和B族維生素，對緩解眼睛疲勞及精神緊張具有一定功效。 3、健腦 牛腰子富含鐵質(zhì)，可保證紅細(xì)胞數(shù)量，及時為大腦輸送氧氣，提高大腦工作效率、增強(qiáng)大腦記憶力，具有健腦之功效。 4、促進(jìn)發(fā)育 牛腰子營養(yǎng)豐富，適量食用可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)、維生素A、鐵等，可以防治營養(yǎng)不良、夜盲并促進(jìn)骨骼和皮膚黏膜的生長，使皮膚濕潤、細(xì)嫩，同時可以使牙齒堅(jiān)固。

營養(yǎng)價值

牛腰子含豐富的蛋白質(zhì)、維生素A、B族維生素、煙酸、鐵、硒等營養(yǎng)元素，有補(bǔ)腎氣、益精的功效。

牛腰子富含蛋白質(zhì)以及維生素A，而且還有多重微量元素以及營養(yǎng)元素，具有良好的生精益血的作用，對于腎臟虛弱者也有較好的緩解作用。

牛腰子由于含有豐富的鈣質(zhì)及維生素A和B族維生素，對改善眼睛疲勞、精神緊張都具有一定功效。

牛腰子富含鐵質(zhì)，可以保證紅細(xì)胞數(shù)量，及時為大腦輸送氧氣，提高大腦的工作效率。

不宜同食 1、豬肉 牛腰子不宜與豬肉同食，一溫一寒同食，可能會相互抵觸，降低兩者營養(yǎng)價值。 適宜和禁忌 適宜：腎陽虛衰、頭暈頭昏、遺精滑精、舌淡脈弱者 牛腰子營養(yǎng)豐富，吃牛腰子可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)、維生素A、鐵等，適于腎陽虛衰、髓海不足、頭暈頭昏、眼花耳鳴、腰膝酸軟、陽痿早泄、遺精滑精、舌淡脈弱等癥的人群。 禁忌：高血脂、冠心病、高血壓、痛風(fēng)患者 高血脂、冠心病、高血壓患者，以及痛風(fēng)、慢性腎臟疾病患者等。牛腰子的膽固醇較高，心腦血管病者應(yīng)少食。 溫馨提示

牛腰子為牛科動物黃牛或水牛腎臟，宰牛時剖腹取出腎臟，洗凈后可鮮用或冷藏。平時食用可以緩解腎虧和腰腿酸痛。

食用方法

1、燒烤 將新鮮的牛腰子洗凈，用竹簽穿好放在碳上反復(fù)烤10~15分鐘即可，適當(dāng)食用可補(bǔ)腎。 2、熱炒 將牛腰子切成薄片，放入開水中焯3分鐘，加入青椒、醬油、食鹽等一同炒制即可，適量食用可補(bǔ)充維生素和蛋白質(zhì)。

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的牛腰子的功效与作用、禁忌和食用方法的全部內(nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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