小米椒

功

溫中健胃、祛風除濕

宜

一般人群均適宜

忌

陰虛炎旺者、胃腸炎、痔瘡患者

營養(yǎng)功效 注意事項 食用方法

功效作用

小米椒是辣椒的一種，一般指朝天椒，個體小，未成熟時為淡綠色，成熟為橙黃色，干小米椒為紅帶橙黃色，大紅色的則不是該品種，江西贛州、福建龍巖等地為小米椒的主要產地。小米椒含有大量的維生素C、胡蘿卜素和蛋白質等營養(yǎng)物質，具有溫中健胃、祛風除濕等功效。 1、溫中健胃 小米椒能夠暖胃，對胃寒患者有較好的改善作用。小米椒對血液循環(huán)有促進作用，胃寒主要是因為經常吃生冷的食物而導致胃部氣血不通、胃脘疼痛，通過吃小米椒，可以促進胃部的血液循環(huán)。 2、祛風除濕 小米椒具有溫中散寒的功效，可以祛風除濕。經常生活在潮濕環(huán)境中的人，多吃小米椒可以幫助去除濕氣，起到預防風濕的功效。風濕病人多吃小米椒，也可以幫助緩解風濕疼痛。同時，小米椒性熱，吃小米椒有發(fā)汗的功效，發(fā)汗之后，體溫會降低，對肌肉疼痛有緩解作用。

營養(yǎng)價值

小米椒富含維生素C、胡蘿卜素、蛋白質、糖類、礦物質如鈣、磷、鐵、硒、鈷，隱黃素、辣椒紅素、微量辣椒玉紅素、龍葵素、脂肪油、樹脂、揮發(fā)油，辣味成分如辣椒堿、二氫辣椒堿、高辣椒堿等。

適宜和禁忌 適宜：一般人群均適宜 一般人群均可食用。 禁忌：陰虛炎旺者、胃腸炎、痔瘡患者 小米椒性熱，且口感辛辣，原本有胃腸不適癥狀的患者過多食用小米椒會刺激胃腸黏膜，使胃腸黏膜高度充血、蠕動加快，加重胃腸不適以及痔瘡出血癥狀。 母嬰宜忌

孕婦可適量食用。小米椒的副作用較小，且可以調味，孕婦可以適量食用，增加食欲。

嬰幼兒應謹慎食用。嬰幼兒的胃腸系統還處于發(fā)育狀態(tài)，小米椒味道比較辣，容易刺激胃黏膜，應謹慎食用。

溫馨提示

新鮮優(yōu)質的小米椒聞起來有自然的香辣味，如果聞起來有腐爛的味道，多表明小米椒已經變質，應避免購買。

食用方法

1、炒菜 小米椒可作為一種調味料，將其切碎后與肉或者菜一同翻炒，能夠使味道更好。 2、制作辣醬 將小米椒洗凈、晾干，蒜頭剝皮洗凈、晾干，小米椒去蒂切碎，蒜頭加少許鹽，搗成蒜泥，把切碎的小米椒和蒜蓉，一起放入料理機打成泥，放入瓶中即可。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的小米椒的功效与作用、禁忌和食用方法的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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