無花果汁通常是將無花果搗爛或放入榨汁機得來的汁液，味道濃厚、甘甜、清香，適量攝入還對人體有多種益處，具有利咽潤喉、滋養潤腸、補充營養等功效。

營養價值

無花果汁是無花果的汁水，營養物質來著于無花果，每100g中含有蛋白質1.5g、脂肪0.1g、糖類13g、粗纖維3g、鈣67mg、磷18mg、鐵0.1mg、胡蘿卜素30μg、維生素A0.05mg、煙酸0.1mg、維生素C1mg、鉀212mg、錳0.17mg、鋅1.42mg、銅0.01mg、硒0.67μg、熱量243KJ；并含有枸櫞酸、蘋果酸、葉酸、醋酸、酵素等。

功效與作用

1、利咽潤喉：無花果汁含檸檬酸、延胡索酸、蘋果酸、丙乙酸、草酸、奎寧酸等物質，有助于利咽潤喉；

2、滋養潤腸：無花果汁含蘋果酸、檸檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等，有助于改善食欲，促進消化。并且含多種脂類，對潤腸通便有一定作用；

3、補充營養：無花果汁含有大量的糖類脂類、蛋白質、纖維素、維生素、無機鹽和人體必需的氨基酸等營養成分，適量飲用有益健康。

食用注意事項

一般人群均可飲用，消化不良、食欲不振、癌癥患者、便秘者、干咳無痰、咽喉通、產后缺乳等適宜食用。另外，由于無花果汁性質寒涼，脾胃虛寒者慎服，以免加重不適。

怎樣吃更健康

無花果汁可以直接飲用，或者根據個人喜好，加入蜂蜜、冰糖等。注意應盡快飲用完畢，以免變質。

選購技巧

無花果汁需要挑選優質的無花果來制作。首先是要挑選大個的，這樣的果子果肉飽滿、水分多；盡量挑選顏色較深的，這樣的果實才熟透了，口感更甜；可以輕捏果實表面，挑選較為柔軟的。

參考文獻

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總結

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