蒸芋頭

功

潔齒、補中益氣

宜

一般人群均適宜

忌

食滯胃痛、腸胃濕熱者

營養(yǎng)功效 注意事項 食用方法

功效作用

芋頭是一種蔬菜兼糧食作物，有很多食用方法。蒸芋頭是一道可以最大限度的保持芋頭營養(yǎng)價值的吃法，蒸制以后的芋頭，不但口感綿甜，還具有潔齒防齲、補中益氣等功效。 1、潔齒防齲 蒸芋頭中有多種微量元素，其中氟含量較高。這種物質(zhì)進入口腔以后，能有效清除口腔中的多種細菌，減輕細菌對牙齒的傷害。經(jīng)常食用蒸芋頭不但能預(yù)防齲齒，還能讓牙齒變得潔白有光澤。 2、補中益氣 蒸芋頭含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，可以改善微量元素缺乏導(dǎo)致的異常情況，同時能增進食欲，幫助消化，故食用蒸芋頭可補中益氣，對中氣不足和中氣下陷等癥都有一定程度的調(diào)理作用。

營養(yǎng)價值

蒸芋頭的營養(yǎng)價值豐富，富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、維生素B族、皂角甙等多種成分。其礦物質(zhì)中，氟含量較高，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用。蒸芋頭淀粉含量高，可達70％，既可當(dāng)糧食，又可做蔬菜，是老幼皆宜的滋補品。

適宜和禁忌 適宜：一般人群均適宜 一般人群均可食用。 禁忌：食滯胃痛、腸胃濕熱者 因為蒸芋頭含有較多的淀粉，食滯胃痛、腸胃濕熱者食用后更容易導(dǎo)致腹脹，加重胃痛等不適癥狀，因此不宜食用。 母嬰宜忌

孕婦可適量食用。蒸芋頭營養(yǎng)價值豐富，孕婦適量食用不僅可幫助消化，還可增強免疫力，因此適宜食用。

嬰幼兒可適量食用。蒸芋頭含有天然多糖和膳食纖維，能增進食欲，幫助消化，還能潤腸通便，因此可以根據(jù)嬰幼兒的消化系統(tǒng)情況適當(dāng)食用。

溫馨提示

芋頭根據(jù)個頭的不同，所以蒸的時間也不一定相同，大約在15-25分鐘之間。如果蒸芋頭個頭比較小，可以每天吃3-4個，個頭比較大的蒸芋頭1-2個就夠了，不要吃多，過多食用也沒有好處。

食用方法

1、蒸食 把芋頭清洗干凈后放進鍋內(nèi)，添加適量清水，蒸半個小時左右，適當(dāng)?shù)某钥梢云鸬介_胃生津的作用。 2、炸食 將芋頭切成長條，清洗干凈后放進鍋內(nèi)焯3分鐘左右，用淀粉包裹之后放進油鍋內(nèi)炸，可以達到健脾消食的效果。

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的蒸芋头的功效与作用、禁忌和食用方法的全部內(nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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