火鍋

功

增進(jìn)食欲、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)

宜

痛經(jīng)、體質(zhì)虛寒者

忌

口腔炎、胃病、潰瘍病、皮膚病患者

營(yíng)養(yǎng)功效 注意事項(xiàng) 食用方法

功效作用

火鍋是中國(guó)獨(dú)創(chuàng)的美食，歷史悠久，是一種老少皆宜的食物。火鍋一般是指以鍋為器具，以熱源燒鍋，以水或湯燒開(kāi)來(lái)涮煮食物的烹調(diào)方式，具有增進(jìn)食欲、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的功效。 1、增進(jìn)食欲 “春夏養(yǎng)陽(yáng)，秋冬養(yǎng)陰”，夏季氣溫高、空氣潮濕，人的機(jī)體容易出汗，丟失大量的水分和鹽，造成胃酸分泌下降，唾液減少、食欲不振，吃火鍋正好可以解決這個(gè)問(wèn)題。 2、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng) 夏季飲食要補(bǔ)足水分、鹽、鉀、鈣、鎂微量元素，而在食用火鍋時(shí)，會(huì)有大量的綠色蔬菜、豆腐等，這些食物可刺激食欲、開(kāi)胃、補(bǔ)脾胃、幫助消化。而且還給人體提供豐富的氨基酸、維生素、微量元素、生物堿、甙類(lèi)、苦味質(zhì)，可為人體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

火鍋選料豐富，四季所產(chǎn)這許多食物原料均可入饌，如各種肉類(lèi)、禽類(lèi)、水產(chǎn)品、時(shí)令蔬菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，均為人體所必需。火鍋由于其原料和配料的作用，滋補(bǔ)、藥膳火鍋以外的火鍋，大部分進(jìn)食者吃后感到身體舒適。

不宜同食 1、白酒 火鍋與白酒同食，有可能會(huì)引起牙齒發(fā)炎。一般火鍋中都會(huì)放牛肉，而牛肉屬于甘溫，補(bǔ)氣助火，而白酒則屬于大溫之品，與牛肉相配猶如火上澆油，很有可能會(huì)引起牙齒發(fā)炎。 2、醋 火鍋與醋同食，可能會(huì)引起胃部不適。火鍋中的羊肉屬大熱，功能益氣補(bǔ)虛，醋中含蛋白質(zhì)、糖、維生素、醋酸及多種有機(jī)酸，其性酸溫，消腫活血，應(yīng)與寒性食物配合，與羊肉不宜同食，若同食可能引起胃部不適。 適宜和禁忌 適宜：痛經(jīng)、體質(zhì)虛寒者 羊肉火鍋性偏溫，但其兼具了冬季養(yǎng)陰、補(bǔ)陽(yáng)的兩個(gè)方面，適宜陰血不足，凍手凍腳，痛經(jīng)、體質(zhì)虛寒的女性食用。 禁忌：口腔炎、胃病、潰瘍病、皮膚病患者 川味火鍋以麻辣為主，患有慢性咽炎、口腔炎、胃病、潰瘍病、皮膚病不宜食用，以免加重癥狀。海鮮火鍋含有較多油脂及大量嘌呤，糖尿病、高血壓、高血脂、痛風(fēng)患者不宜食用。 溫馨提示

做好的火鍋應(yīng)盡快食用避免滋生細(xì)菌。

食用方法

1、煮制 把火鍋底料放入鍋中，加適量水，水開(kāi)后放入羊肉、火鍋丸子、青菜等，數(shù)分鐘后便可食用，有促進(jìn)血液循環(huán)、改善食欲的功效。

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的火锅的功效与作用、禁忌和食用方法的全部?jī)?nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問(wèn)題。

如果覺(jué)得生活随笔網(wǎng)站內(nèi)容還不錯(cuò)，歡迎將生活随笔推薦給好友。