羅漢果泡酒

功

補(bǔ)充營養(yǎng)、開胃消食

宜

一般人群均適宜

忌

酒精過敏患者、患有肝臟疾患者

營養(yǎng)功效 注意事項(xiàng) 食用方法

功效作用

羅漢果和酒一起泡制，叫做羅漢果泡酒。其中的羅漢果別名為拉汗果、假苦瓜、光果木鱉，是葫蘆科植物羅漢果的干燥成熟果實(shí)，可入藥，含豐富的維生素C，以及糖甙、果糖、葡萄糖、蛋白質(zhì)、脂類等營養(yǎng)物質(zhì)。從中醫(yī)角度來看，羅漢果味甘、性涼，歸肺、大腸經(jīng)。酒為糧食或果類釀成的飲料，在各種酒類飲料中，乙醇是主要成分，此外含有酯、醛、糊精、甘油等成分。酒進(jìn)入人體后，大部分由胃吸收，其余在小腸上段吸收。酒性溫，味甘、辛，歸心、肝、肺、胃經(jīng)。羅漢果泡酒具有補(bǔ)充營養(yǎng)、開胃消食的功效。 1、補(bǔ)充營養(yǎng) 羅漢果泡酒中的羅漢果含有多種人體必需的微量元素及常量元素，還有豐富的維生素C、維生素E，以及人體必需脂肪酸，比如亞油酸、油酸、棕櫚酸等人體必需的營養(yǎng)成分。此外，還含有多種活性物質(zhì)，例如黃酮、多糖、甜苷、多酚等，能夠給人體提供營養(yǎng)，故羅漢果泡酒有補(bǔ)充營養(yǎng)的功效。 2、開胃消食 羅漢果泡酒中的酒味辛、性熱，氣味芳香，可刺激胃液的分泌，在進(jìn)餐時(shí)飲用少量的酒能夠增進(jìn)食欲，促進(jìn)食物的消化，酒對味覺、嗅覺的刺激可反射性地增加呼吸量和增進(jìn)食欲，故羅漢果泡酒有開胃消食的功效。

營養(yǎng)價(jià)值

羅漢果泡酒含有羅漢果苷、葡萄糖、果糖、錳、鐵、鎳、鋅、蛋白質(zhì)、甘草酸、維生素、油脂、油酸、棕櫚酸、肉豆蔻酸等。

適宜和禁忌 適宜：一般人群均適宜 一般人群均適宜。 禁忌：酒精過敏患者、患有肝臟疾患者 羅漢果泡酒含有大量的酒精，酒精過敏者飲用后，可能會(huì)導(dǎo)致過敏現(xiàn)象的發(fā)生，故酒精過敏患者不宜飲用羅漢果泡酒。患有肝臟疾病，例如慢性肝炎、肝硬化患者，不適宜飲用，以免加重肝臟負(fù)擔(dān)。 母嬰宜忌

孕婦應(yīng)謹(jǐn)慎飲用。羅漢果泡酒中含有的酒精是脂溶性物質(zhì)，不用經(jīng)過小腸消化就會(huì)直接通過胃黏膜進(jìn)入孕婦的血液和胎盤中，胎兒會(huì)被酒精影響，可能會(huì)導(dǎo)致智力低下、器官畸形。此外，酒精有活血作用，可能會(huì)刺激子宮甚至引發(fā)流產(chǎn)，故孕婦應(yīng)謹(jǐn)慎飲用羅漢果泡酒。

嬰幼兒應(yīng)謹(jǐn)慎飲用。羅漢果泡酒中的酒精可能會(huì)對嬰幼兒大腦神經(jīng)產(chǎn)生麻醉作用，影響大腦發(fā)育，可能導(dǎo)致智力發(fā)育緩慢，故幼兒應(yīng)禁忌飲用羅漢果泡酒。

溫馨提示

挑選羅漢果的時(shí)候要看外形，如果呈現(xiàn)橢圓形、O形或者冬瓜形，一般質(zhì)量比較好。若羅漢果的外形是扁圓形，或者出現(xiàn)凹凸不光滑的情況時(shí)，說明羅漢果的品質(zhì)比較差，因?yàn)椴怀墒斓牧_漢果在采摘后經(jīng)過烘烤時(shí)會(huì)出現(xiàn)凹陷的跡象。還要看羅漢果的大小，比較小的羅漢果售價(jià)會(huì)比較低，而中果和大果售價(jià)會(huì)略高一些，這是因?yàn)樾」l(fā)育不夠好，也不夠成熟，在品質(zhì)方面就沒那么好。至于中果和大果，其實(shí)品質(zhì)差不多，根據(jù)自己所需購買就好。

食用方法

1、泡酒飲用 取適量羅漢果洗凈，放入酒中泡制，適量飲用能開胃消食。

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的罗汉果泡酒的功效与作用、禁忌和食用方法的全部內(nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

如果覺得生活随笔網(wǎng)站內(nèi)容還不錯(cuò)，歡迎將生活随笔推薦給好友。