燉豬心

功

養心補血、定驚安神、補充營養

宜

失眠多夢患者、心臟疾病患者

忌

高血脂患者

營養功效 注意事項 食用方法

功效作用

燉豬心是以豬心為原料，并適當加入調味品燉煮而成的一種食物，味道鮮美、營養豐富，廣受人們的喜愛。豬心即為豬的心臟，是補益食品，常用于心神異常之病變，含有碳水化合物、鉀、蛋白質等營養成分。從中醫角度分析，豬心味甘、咸，性平，歸心經，可緩解心虛多汗、自汗、失眠多夢等癥。燉豬心具有養心補血、定驚安神、補充營養的功效。 1、養心補血 燉豬心的主要原料豬心味甘，甘能補、能和、能緩，且性平，歸心經，有養心補血的功效，可緩解心虛失眠、心虛多汗等病癥。 2、定驚安神 燉豬心的主要原料豬心性平，歸心經，心藏神，有定驚安神的功效，可緩解驚悸恍惚、怔忡、失眠多夢等病癥。 3、補充營養 燉豬心中含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、鐵等成分，適量食用具有補充營養的功效，適合營養不良的患者食用。

營養價值

燉豬心中含有蛋白質、脂肪、磷、鈣、鐵，還含有多種維生素，如維生素B1、維生素B2、維生素C，同時還含有煙酸、碳水化合物等營養成分。

適宜和禁忌 適宜：失眠多夢患者、心臟疾病患者 燉豬心有定驚安神的功效，失眠多夢患者適量食用，有助于睡眠。 豬心富含鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、維生素C以及煙酸等，有利于加強心肌營養，增強心肌收縮力。 禁忌：高血脂患者 燉豬心中含有較多的脂肪，若高血脂患者大量食用，可能會升高血脂，加重原有的病情。 母嬰宜忌

孕婦可適量食用。燉豬心營養豐富，含有蛋白質、脂肪、鈣、磷等，孕婦適量食用，有助于均衡營養，促進胎兒的發育。

嬰幼兒可適量食用。燉豬心中的蛋白質、脂肪可以為嬰幼兒補充能量，而鈣、鐵、磷、B族維生素、維生素C等可以促進身體發育，故嬰幼兒可適量食用。

溫馨提示

新鮮豬心的顏色為紅色或淡紅色，脂肪顏色是白色或稍微帶一點紅色，不新鮮的豬心顏色發暗，且脂肪發綠，此種豬心不建議食用。

食用方法

1、直接食用 將豬心用清水洗干凈，并切片焯水備用。再于鍋中倒入適量清水，放入備好的豬心，并適量加入蔥段、姜片等調味品，煮熟后即可食用。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的炖猪心的功效与作用、禁忌和食用方法的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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