七彩花生

功

抗氧化、保護心血管、健腦

宜

一般人群均適宜

忌

膽病患者、高脂血癥患者

營養(yǎng)功效 注意事項 食用方法

功效作用

七彩花生是云南特有的花生品種，花生果仁皮為彩色且顏色豐富，故而得名。七彩花生屬薔薇目、豆科一年生草本植物，營養(yǎng)豐富，尤其含有大量的花青素。七彩花生具有抗氧化、保護心血管、健腦等功效。 1、抗氧化 七彩花生有抗氧化的功效，因為七彩花生中含有花青素、不飽和脂肪酸，這些都是重要的抗氧化物質，能抑制人體內氧化反應發(fā)生，減緩人體內過氧化脂質和自由基生成。 2、保護心血管 七彩花生含有不飽和脂肪酸，有保護心血管的功效，可以降低血液黏稠度，促進血液循環(huán)，延緩心血管功能減退。 3、健腦 七彩花生可促進細胞發(fā)育，提高智力，因為七彩花生中含多種人體所需的氨基酸，其中賴氨酸、谷氨酸和天門冬氨酸可促使細胞發(fā)育，增強大腦的記憶能力。

營養(yǎng)價值

七彩花生中含有蛋白質、脂肪、糖類、維生素A、維生素B6、維生素E、維生素K以及礦物質鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分，另外含有多種人體所需的氨基酸及不飽和脂肪酸、卵磷脂、膽堿、胡蘿卜素、粗纖維等物質。

適宜和禁忌 適宜：一般人群均適宜 一般人群均適宜。 禁忌：膽病患者、高脂血癥患者 膽囊炎或者膽囊切除的患者，不宜食用七彩花生，因為其中含有大量的脂肪，這些脂肪需要足夠的膽汁去消化，而膽病患者的膽囊沒有辦法排出所需要的膽汁，這樣就會增加肝臟分泌膽汁的負擔，不利于身體健康。此外，高脂血癥患者也應避免食用。 母嬰宜忌

孕婦可適量食用。七彩花生富含鈣質、脂肪、維生素等營養(yǎng)成分，并且含有賴氨酸，能夠促進胎兒智力發(fā)育，所以孕婦可適量食用。

嬰幼兒應少吃。嬰幼兒的吞咽能力差，整粒七彩花生易卡到喉嚨，若要食用，最好粉碎了以后再吃，首次食用應注意是否對七彩花生過敏。

溫馨提示

七彩花生有很多吃法，但從營養(yǎng)、衛(wèi)生方面考慮，油炸、生食不可取，以燉煮為宜。七彩花生非常容易受潮變霉，很可能會產生黃曲霉毒素，所以變質的七彩花生不能吃。

食用方法

1、燉煮 把七彩花生洗凈，放入鍋中煮熟后即可撈出食用，可補充人體所需的多種氨基酸及不飽和脂肪酸，有健腦、保護心血管的功效。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的七彩花生的功效与作用、禁忌和食用方法的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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