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我國是蠶絲的發(fā)源地。近年來，對出土文物的考古研究指出，蠶絲在我國已有六千多年的歷史。柞蠶絲也起源于我國，根據(jù)歷史記載，已有三千多年的歷史。遠在漢、唐時代，我國的絲綢就暢銷于中亞和歐洲各國，在世界上享有盛名。
蠶絲是高級的紡織原料，有較好的強伸度，纖維細而柔軟，平滑，富有彈性，光澤好，吸濕性好。采用不同組織結(jié)構(gòu)，絲織物可以輕薄似紗，也可厚實豐滿。絲織物除供衣用外，還可以做日用品及裝飾品，在工業(yè)及國防上也有重要用途。柞蠶絲具有堅牢，富有彈性，滑挺等優(yōu)點。柞蠶絲綢在我國絲綢產(chǎn)品中占有重要的地位。

圖1 蠶絲

一、蠶絲的組成及結(jié)構(gòu)

蠶絲纖維主要是由絲素和絲膠兩種蛋白質(zhì)組成的，主要組成元素為C、H、0、N。絲素蛋白質(zhì)呈纖維狀，不溶于水，在桑蠶絲中占70％～80％。絲膠為球形蛋白質(zhì)，較易溶于水，占20％~30％，柞蠶絲中絲素約占85％，絲膠含量少些，約占1％。除此以外，蠶絲中還含有少量色素、礦物質(zhì)(灰分)、蠟質(zhì)、碳水化合物等，它們主要分布在絲膠中。蠶絲的大分了是由多種α-氨基酸剩基以酰胺鍵聯(lián)結(jié)構(gòu)成的長鍵大分子，又稱肽鏈。在絲素中，乙氨酸、丙氨酸、絲氨酸和酪氨酸含量約占90％以上。其中乙氨酸和丙氨酸含量約占70％，含側(cè)基小，因而使蠶絲分子結(jié)構(gòu)較為簡單。長鏈大分子的規(guī)整性好，呈β-折疊形狀，有較高的結(jié)晶性，如圖2所示。

圖2絲素肽鏈間配置情況柞蠶絲與桑蠶絲略有差異，桑蠶絲中乙氨酸含量多于丙氨酸。而柞蠶絲中丙氨酸含量多于乙氨酸。此外，柞蠶絲中含有較多支鏈的二氨基酸，如天冬門酸、精氨酸等，使其分子結(jié)構(gòu)規(guī)整性差，結(jié)晶性也較差。

二、蠶絲的形成和形態(tài)結(jié)構(gòu)

(一)蠶絲的形成桑蠶絲是由蠶體內(nèi)絹絲腺分泌出的絲液凝固而成的。絹絲腺是透明的管狀器官，左右各一條。分別位于食管下面蠶體兩側(cè)。呈細而彎曲狀，在蠶的頭部內(nèi)兩管合并為一根吐絲管。如圖3所示，絹絲腺分為葉絲口 4、前部輸絲管3、中部貯絲部2和后面最長的泌絲部1，絹絲腺各部分的長度比例為1：2：6。泌絲部分泌出絲素和絲膠。絲膠包覆在絲素周圍，起保護絲素的作用。貯絲部2分泌出色素，使絲膠染色。絲素、絲膠一起并人輸絲管。左右兩條絹絲腺在頭部合并，由吐絲口將絲液葉出體外。絲液由輸絲管分泌出的酸性反應物質(zhì)的作用而凝固成絲。

????圖3桑蠶絹絲腺圖??圖4桑蠶絲的截面形態(tài)(二)繭層的構(gòu)成蠶老熟后停止食葉，開始上簇葉絲結(jié)繭。繭的表面包圍著不規(guī)則的繭絲，絲細而脆弱，稱為繭衣。繭衣里面是繭層，繭層結(jié)構(gòu)較緊密，繭絲排列重疊規(guī)則，粗細均勻，形成10多層重疊密集的薄絲層，是組成繭層的主要部分，約占全部絲量的70%~80％。薄絲層由絲膠膠著，其間存在有許多微小的空隙，使繭層具有一定的通氣性與透水性。最里層繭絲纖度最細，結(jié)構(gòu)松散，叫蛹襯。繭層可繅絲。繭衣、蛹襯因絲細向脆弱不能繅絲，只能用做紡原料。繭層主要成分是絲素和絲膠，一般絲素占72％~81％，絲膠占19％~28％。由于繭層內(nèi)外部位不同，絲素與絲膠的比例也不同，外層絲膠比例較大，特別是繭衣的絲膠含量更高，而中層絲膠含量較少。其他物質(zhì)有蠟類物質(zhì)、酪類物質(zhì)、色素及礦物質(zhì)等，約占3％。(三)繭絲的形態(tài)結(jié)構(gòu)繭絲是由兩根單絲平行粘合而成的，中心是絲素，外圍為絲膠。繭絲的橫截面形狀呈半橢圓形或略成三角形。三角形的高度，從繭的外層到內(nèi)層逐漸降低，因此，自繭層外層、中層至內(nèi)層，繭絲橫截面從圓鈍漸趨扁平，如圖37所示。包覆在絲素外面的絲膠結(jié)構(gòu)，由于對熱水溶解性的差異，一般把它分為溶解度大的絲膠和溶解度小的絲膠。繭絲的粗細用纖度(又稱條份，即旦數(shù))表示。纖度因蠶的品種、飼養(yǎng)條件不同而有差異。一粒繭上的繭絲纖度也有差異，一般外層較粗，中層最粗，內(nèi)層最細。內(nèi)層纖度比外層細約40％~60％。在光學顯微鏡下觀察。可以發(fā)現(xiàn)繭絲上有很多異狀的根節(jié)，如環(huán)輻、小糠輻、茸狀輻、毛羽等，這是由于蠶葉絲結(jié)繭時溫度變化、簇架振動、吐絲不規(guī)則等造成的。這些粒節(jié)的存在，不僅影響生絲的凈度，同時使其在繅絲過程中容易切斷，降低了生絲的勻度。生絲是由數(shù)根繭絲依靠絲膠粘合構(gòu)成的。粘合的均勻程度，影響生絲結(jié)構(gòu)的均勻性。生絲的外觀結(jié)構(gòu)包括橫截面結(jié)構(gòu)和縱向結(jié)構(gòu)。生絲的橫截面結(jié)構(gòu)是不均一的。沒有特定的形狀，有近似三角形、四角形、多角形、橢圓形等。據(jù)測定，大部分生絲的橫截面呈橢圓形，約占65％~73％，呈不規(guī)則圓形的占26％~18％，呈扁平形的約占9％。生絲的截面形狀與繅絲速度、絲鞘長度有關(guān)。一般在繅制21旦生絲時。以7~8粒繭較好，在繅制14旦生絲時，以5~7粒為宜。21旦生絲橫截面如圖5所示。???

圖5?21旦生絲的橫截面生絲的縱向結(jié)構(gòu)和繭絲相似。由于經(jīng)過煮繭、繅絲等工藝，促使絲膠分布均勻，又由于繭絲的并合作用，生絲比繭絲光滑而均勻。繭絲沿長度方向的排列情況，比短纖維紡成紗的形態(tài)要簡單得多。因為繅成一根生絲的繭粒少、繭絲長，加上絲膠的作用，繭絲一經(jīng)粘合，位置就被固定下來。繭絲在生絲中的位置變化是比較顯著的、一根繭絲在生絲截面中的分布，時而在截面外部，時而在截面內(nèi)部，以不規(guī)則的圓錐螺旋線排列。而且有輕微的曲折狀。繭絲之間互相扭轉(zhuǎn)，彼此靠緊又重新分散。這是由于繅絲過程屮新繭替換。繭子位置變化和繭子翻動張力變化所造成的。在顯微鏡下觀察生絲，絲素呈透明狀，絲膠呈黑色。由于繭絲在生絲中位置的變化，因此觀察到明暗線條的數(shù)目與位置都不斷變化。絲條縱向有各種疵點，如糙粒、環(huán)節(jié)、絲膠塊、裂紋等，這些都會影響絲綢的外觀。柞蠶絲和桑蠶絲一樣，也是由蠶體的絹絲腺所集儲的絲膠和絲素，通過吐絲口而分泌出來的物質(zhì)。柞蠶的絹絲腺分為前、中、后三部分。后部絲腺較粗，它的直徑和長度遠遠超過中部絲腺，成為占全部絲腺的主要部分，迂回曲折地分布在消化管腹面的兩側(cè)。中部絲腺向前逐漸變粗。柞蠶結(jié)繭時，都做有繭柄，以便把繭子纏驍在柞樹枝條上，防止繭子墜落。在繭柄下部留有細小的出蛾孔，這里的繭絲結(jié)構(gòu)疏松，煮漂時易造成“破口繭”，給繅絲造成困難。柞蠶絲是由兩根絲素合并組成的，絲素周圍附有很多絲膠顆粒。柞蠶絲橫截面基本與桑蠶絲相同，只是更為扁平，一般長徑約為65μm，短徑約為12μm，長徑約為短徑的5~6倍，越向內(nèi)層，長短徑差異越大，形態(tài)越為扁平，如圖6所示。柞蠶絲內(nèi)部有毛細孔，這些毛細孔越靠近纖維屮心越粗，靠近纖維表面的較細。

圖6柞蠶繭絲橫截面柞蠶絲的絲膠含量比桑蠶絲少，約為12％~15％。它分布在絲素外圍，并擴展到絲素的內(nèi)部。柞蠶絲中還含有微量的單寧，它與絲膠或絲素呈化學結(jié)合，絲素內(nèi)還含有色素。這些雜質(zhì)較難除去。End

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總結(jié)

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