1. 把干蝦洗凈，用溫水浸泡半小時左右。

2. 加入更多的大蒜，切成細粉。

3.燒熱鍋，放一勺油(熱鍋勺)，七成熱后加入蒜粉翻炒，翻炒出香味，放入蝦仁翻炒，倒入料酒煮熟。

4. 炒熟后，加水浸泡蝦。水可以再多一點。因為你需要把蝦米煮軟，所以用中火煮20分鐘左右。

5. 留少量水，加入香草醬油，繼續煮至汁干即可。

總結

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