1. 鴨肚是鴨子的肚子。有的地方又叫鴨胗或干鴨胗。里面有一層厚厚的黃色薄膜，可以去掉。鴨胗，即鴨胃，呈扁平圓形。這肉又緊又硬，很有嚼勁。口感綿長，無油膩感。這是老少皆愛的珍饈美味

　　2. 鴨肚的營養(yǎng)價(jià)值非常高，幾乎可以滿足人體對多種營養(yǎng)物質(zhì)的需求，如碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、煙酸、維生素和多種礦物質(zhì)元素

總結(jié)

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