大家好，我是小科，我來為大家解答以上問題。什么叫熱菜，熱菜是什么意思很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

1、上海土著表示：熱菜是指熱炒的菜肴，一般性可以作為主菜來出現在中飯或者晚飯中。上海熱菜的特點是：濃油赤醬【很多醬油】。現在的流行是少油少鹽，健康飲食。

2、舌尖上的中國，第一季，第五集，廚房的秘密中的醉蝦和醉蟹等，如果腸胃不好的人，不合適吃。而且現在八月，不是吃蟹的時候。

3、舌尖上的中國，第二季，第二集，上海本幫菜中的熱菜，就是我們之前提到的熱菜。節目里面介紹的熱菜是：三套鴨，扣三絲，油爆河蝦【個人超級喜歡這個菜！】。

4、老廚師就是上海老飯店中工作了幾十年。上海老飯店的服務不好，食物還不錯。就在豫園邊上，地址：福佑路242號。

5、老廚師孩子們的餐廳是浦東三林鎮上的“三林本幫館”，現在生意紅火，不預約，吃不到。 三林本幫館 地址：上海浦東新區中林街65號(近人民橋)

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的什么叫热菜（热菜是什么意思）的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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