香菇燉雞的做法，共10個(gè)步驟1雞子切塊。過開水焯一下。盛出沖干凈瀝水。2香菇清洗干凈用溫水泡發(fā)。3蔥切段、姜切片，八角、干紅辣椒備好。4泡發(fā)好的香菇切塊。5鍋內(nèi)倒油，油熱后倒入雞塊，炒至變色。6倒入蔥段、姜片、八角、干紅辣椒。7倒入泡發(fā)好的香菇。8倒入料酒、老抽、生抽、白糖，翻炒均勻。9倒入開水，埋過雞肉。大火燒開后改中小火燉20分鐘。10大火收汁。放少許鹽提味即可。

總結(jié)

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