香酥炸雞排的做法，共7個步驟1把雞胸洗凈控干水分，用大雞胸和小雞胸都可以，我用的是大雞胸2用刀背把雞胸正反面敲打一遍，使其在腌制的時候能夠更好的入味3雞胸放入可以密封的保鮮盒，加入適量的鹽、胡椒粉、老抽、蜂蜜，用調料把雞肉揉搓均勻4最后放入切好的洋蔥絲攪拌均勻，這個是必須的，加入洋蔥之后味道會很好，蓋上保鮮盒蓋子，把雞肉放入冰箱，冷藏兩個小時，如果不著急吃的話，可以冷藏一夜，轉天再做，這樣味道更好5準備面包糠，淀粉和雞蛋液，面包糠可以買現成的，也可以自制6把腌制好的雞肉先沾上一層淀粉，在裹上蛋液，最后裹上面包糠7平底鍋燒熱，倒入適量的油，油溫7、8成熱時，放入雞排，煎炸至兩面金黃，就可以了（油不用太多，炸的時候火后掌握好，別太大火了，那樣很容易糊，也許外表看著焦了，但里面可能沒熟）

總結

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